#捷赛私房菜#在家自制豌豆黄原料非常简单，只需要干白豌豆、糖和水。掌握好豌豆泥的干稀度，不需要琼脂之类的凝固剂，也能很好的成型。只是干白豌豆不太容易买到，但是不要担心~万能的淘宝可以帮我们解决这一问题。我们可以在淘宝上买一些用上等白豌豆为原料，这样做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。在这酷暑夏日，晚上又没有什么食欲，拿出提前放在冰箱中的豌豆黄，美美的吃上几块。没有什么比这感觉更好了！

【主料】去皮豌豆400克；

【辅料】白糖200克；

【水量】1000毫升；

【做法】

1、去皮豌豆清水冲洗干净，拣出坏豆和绿色的豌豆；

2、锅内加水下入处理好的豌豆及水；

3、盖好锅盖，启动【清炖鸡】自动功能执行；

4、将煮好的豌豆倒入料理机打成蓉；

5、将打好的豌豆蓉再次放入锅中加入白糖，启动【干锅】功能，搅拌均匀；

6、准备一个餐盒，抹上油倒入打碎的豌豆蓉；

7、放冰箱冷藏内3-4小时，食用时磕出切块即可。

【要点】

1、可根据个人口味适量增加糖的用量；

2、豌豆要买新鲜的做出味道才好；

3、没有料理机的话可以用勺子碾碎；

4、水量不可太多，否则不成形。