加载中…广东传统美食—腊味煲仔饭
(2014-12-12 16:14:08)
标签：
美食煲仔饭自动烹饪锅米饭 |
分类： 就爱主食篇-面、粥、饭 |
#捷赛私房菜#煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
【主料】广味腊肠150克、米270克；
【关键调料】油15毫升、生抽15毫升；
【水量】500毫升；
【做法】
1、腊肠用热水焯烫3分钟，去除多余油脂以及脏东西，然后斜刀切成薄片备用；
2、将米、水和切好的腊肠都倒入锅内；
3、预约10分钟，启动【焖米饭】功能；
4、待烹饪结束后，将油和生抽沿锅壁均匀淋入；
5、启动手动调节功能，中火5档定时5-8分钟；
6、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
【要点】
1、预约10分钟是因为米饭泡十分钟会更加松软可口，也可以提前泡好，直接启动【焖米饭】功能；
2、食用时可撒入葱花，味道更好；
3、二次启动时会出现干锅提示，属于正常现象；
4、可加入广式腊肉等其他腊味。
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您还可能喜欢：黄焖鸡米饭番茄饭 荷叶饭 手抓饭
（您在微信（gemside)公众平台回复“饭、荷叶饭、手抓饭”等，就会出现您想要的菜谱了）
【主料】广味腊肠150克、米270克；
【关键调料】油15毫升、生抽15毫升；
【水量】500毫升；
【做法】
1、腊肠用热水焯烫3分钟，去除多余油脂以及脏东西，然后斜刀切成薄片备用；
2、将米、水和切好的腊肠都倒入锅内；
3、预约10分钟，启动【焖米饭】功能；
4、待烹饪结束后，将油和生抽沿锅壁均匀淋入；
5、启动手动调节功能，中火5档定时5-8分钟；
6、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
【要点】
1、预约10分钟是因为米饭泡十分钟会更加松软可口，也可以提前泡好，直接启动【焖米饭】功能；
2、食用时可撒入葱花，味道更好；
3、二次启动时会出现干锅提示，属于正常现象；
4、可加入广式腊肉等其他腊味。
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