加载中…自动烹饪锅简单做红烧茭白
(2014-12-01 16:03:36)
标签：
美食捷赛自动烹饪锅茭白 |
分类： 就爱吃素篇-蔬菜类 |
#捷赛私房菜#茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。
【主料】茭白400克、水发香菇50克；
【关键调料】老抽5毫升、盐4克、糖6克、油20毫升、葱2段、大料1个、红椒50克；
【水量】80毫升；
【做法】
1、茭白洗净，用刀削去硬皮，切滚刀块备用；
2、香菇温水泡发，对半切开；
3、锅内倒油下入处理好的主料、调料以及水（红椒除外）；
4、盖好锅盖，启动【干锅】（【干锅炒/智烹】）功能；
5、待烹饪结束后，放入红椒并将锅内食材搅拌均匀即可出锅。
【要点】
1、可加一些蚝油，味道会更好；
2、茭白本身没有味道，很适合搭配食材，包容性很强；
3、这道菜油不能少，方便茭白入味。
【主料】茭白400克、水发香菇50克；
【关键调料】
【水量】
【做法】
1、茭白洗净，用刀削去硬皮，切滚刀块备用；
2、香菇温水泡发，对半切开；
3、锅内倒油下入处理好的主料、调料以及水（红椒除外）；
4、盖好锅盖，启动【干锅】（【干锅炒/智烹】）功能；
5、待烹饪结束后，放入红椒并将锅内食材搅拌均匀即可出锅。
【要点】
1、可加一些蚝油，味道会更好；
2、茭白本身没有味道，很适合搭配食材，包容性很强；
3、这道菜油不能少，方便茭白入味。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：周末聚友吃什么？当然吃排骨！
后一篇：秋梨膏—自动烹饪锅食谱