加载中…蛏干猪肚汤，温暖的季节，开心的周末
(2014-11-28 18:04:39)
标签：
美食猪肚汤蛏干 |
分类： 爱创新菜篇 |
#捷赛私房菜#蛏肉富含蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能；猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；蛏干与猪肚炖在一起，不仅味道鲜美，而且对肠胃有很好的滋补作用，很适合这个寒冷干燥的季节喔！
【主料】猪肚500克、蛏干80克；
【关键调料】姜3片、白胡椒粒5粒、料酒10毫升、盐3克；
【水量】1400毫升
【做法】
1、猪肚内外用盐或者生粉反复搓揉，去除脏东西和粘液；
2、凉水下锅加少许白醋焯烫15分钟，捞出后洗净，切成1厘米宽条；
3、蛏干温水泡发20分钟，捞出后去除沙包，换两次清水清洗，充分去除腥味；
4、锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；
5、盖好锅盖，启动【大骨汤】/【煲靓汤】功能；
6、待烹饪结束后，撒入盐，将食材搅拌均匀盛出即可食用。
【要点】
1、猪肚一定要清洗干净，以免有异味；
2、蛏干要泡透，可用温水多泡发一会；
3、食用时汤渣可用生抽沾食。
【主料】猪肚500克、蛏干80克；
【关键调料】
【水量】1400毫升
【做法】
1、猪肚内外用盐或者生粉反复搓揉，去除脏东西和粘液；
2、凉水下锅加少许白醋焯烫15分钟，捞出后洗净，切成1厘米宽条；
3、蛏干温水泡发20分钟，捞出后去除沙包，换两次清水清洗，充分去除腥味；
4、锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；
5、盖好锅盖，启动【大骨汤】/【煲靓汤】功能；
6、待烹饪结束后，撒入盐，将食材搅拌均匀盛出即可食用。
【要点】
1、猪肚一定要清洗干净，以免有异味；
2、蛏干要泡透，可用温水多泡发一会；
3、食用时汤渣可用生抽沾食。
喜欢
0
赠金笔