加载中…有一种爱叫感恩，有一种菜叫鱼香茭白，做给您爱的人吧！
(2014-11-27 16:45:27)
标签：
美食捷赛鱼香茭白茭白 |
分类： 就爱吃素篇-蔬菜类 |
#捷赛私房菜#鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜喔~
【主料】茭白400克、水发木耳100克、青红椒各50克；
【关键调料】白糖18克、泡椒30克、红油豆瓣酱15克、蒜蓉5克、姜丝2克、油50毫升、淀粉15克；
【出锅调料】醋30毫升、葱丝4克；
【水量】50毫升；
【做法】
1、茭白去皮切丝，用15克淀粉拌匀；
2、水发木耳、青红椒切丝备用；
3、锅内倒油，依次放入姜，蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水；
4、盖好锅盖，启动【干锅】（或者【智烹】/【干锅炒】）功能；
5、待烹饪结束后，放入醋和葱丝，快速搅拌均匀盛盘即可。
【要点】
1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的；
2、醋出锅时加入，以免烹制过程中挥发；
3、入锅时要按顺序下锅，茭白放在最上边。
【主料】茭白400克、水发木耳100克、青红椒各50克；
【关键调料】白糖18克、泡椒30克、红油豆瓣酱15克、
【出锅调料】醋30毫升、葱丝4克；
【水量】
【做法】
1、茭白去皮切丝，用15克淀粉拌匀；
2、水发木耳、青红椒切丝备用；
3、锅内倒油，依次放入姜，蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水；
4、盖好锅盖，启动【干锅】（或者【智烹】/【干锅炒】）功能；
5、待烹饪结束后，放入醋和葱丝，快速搅拌均匀盛盘即可。
【要点】
1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的；
2、醋出锅时加入，以免烹制过程中挥发；
3、入锅时要按顺序下锅，茭白放在最上边。
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