#捷赛私房菜#一年一度的#光棍节#又到了，您脱单了么？
#双十一#11月11日，因由4个1组成的日子，人们联系到光棍，而由此也衍生出了光棍节的说法。光棍节的约会方式也是非常奇特，比如陌生男女约会时，手里各拿一只筷子作为见面的暗号。光棍节也是男孩追求女孩的一种方式，让自己脱离单身。
还没脱单的您也别担心，您不是拥有小赛自动锅么，不仅蒸煮焖炒样样精通，而且挨打挨骂绝不还手，绝对贴心“好男银”(好主妇）！光棍节的夜晚，就让小赛陪您一起烛光晚餐吧！

1.荷叶饭

【主料】糯米200克、大米100克；
【关键调料】广味香肠2根、海米20克、干香菇6个、咸蛋黄2个、干荷叶2张；
【腌制调料】老抽5毫升、生抽10毫升、耗油10克、香油2毫升、盐2克；
【水量】1800毫升；
【做法】
1、糯米提前浸泡24小时，大米浸泡2小时，荷叶用热水泡开，每张荷叶均匀的裁成6块扇形；
2、香菇温水泡发去蒂，与广味香肠、咸蛋黄一同切丁，海米用清水泡20分钟备用；
3、将泡好的两种米稍稍沥下水，与关键调料和腌制调料一同和匀，根据荷叶的大小，分别包裹；
4、锅内加水，放上蒸屉，将包好的荷叶饭依次码放在蒸屉上；
5、盖好锅盖，启动“蒸扣肉”功能；
6、待烹饪结束后，取出即可食用。
【要点】
1、调料中可添加些猪油，味道更好；
2、食用时可撒上些葱花。

2.白葡萄酒焗海虹

【主料】海虹（青口）8个；
【关键调料】蒜2瓣、干葱1个、甜椒50克、薄荷叶4片、橄榄油15毫升、黑椒碎1克；
【水量】白葡萄酒30毫升；
【做法】
1、海虹（青口）解冻，冲洗干净去除足丝；
2、蒜剁成蒜蓉，干葱与甜椒切碎；
3、锅内倒油，放入除薄荷叶之外的调料，然后将海虹（青口）整齐的码放在锅内，最后倒入葡萄酒；
4、盖好锅，启动【干锅】功能（其他型号也可以使用【干锅炒】或者【智烹】功能）；
5、待烹饪程序结束后，放入薄荷叶，将锅食材搅拌均匀盛出，汤汁淋上即可。
【要点】
1、青口（海虹）入锅时，肉朝下；
2、主料有咸度，不需加盐；
3、薄荷叶出锅时放入。

3.红酒番茄烩羊肉

【主料】羊肉700克、西红柿100克、胡萝卜100克、洋葱100克；
【关键调料】 姜5片、香叶2片、冰糖6克、盐5克、油10毫升；
【水量】 红酒200毫升+水600毫升
【做法】
1、羊肉切大块，凉水浸泡30分钟，泡去血水，然后凉水下锅，水开后焯烫5分钟，捞出洗净血沫；
2、胡萝卜去皮，和洋葱、西红柿一样，均切成大块；
3、锅内到油放入处理好的主料、调料和水；
4、盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
5、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
【要点】
1、红酒不宜过多，以免成品口感变酸。

4.新加坡辣椒炒蟹

【主料】花蟹2只（500克）；
【关键调料】 黑椒汁15克、红辣椒1根、干葱2个、蒜2瓣、耗油10克、鸡蛋1个、油20毫升、椰浆50毫升；
【水量】 30毫升；
【做法】
1、花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
2、剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用，干葱、蒜一同切碎，鲜红椒切成小段；
3、锅内倒油，放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水。
4、盖好锅盖，启动【干锅炒】功能；
5、待烹饪结束后，趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。
【要点】
1、出锅时先盛出螃蟹，再将汤汁搅匀淋在上边。
2、椰浆要最后放，才能保持最好的香味。

5.罗宋汤

【主料】牛肉250克、胡萝卜50克、西芹50克、番茄200克、红菜100克、土豆200克；
【调料】番茄酱200克、黄油10克、盐5克；
【出锅料】圆白菜50克；
【加水】1800毫升；
【做法】
1、牛肉洗净切4厘米见方块，其他食材皆洗净切丁；
2、冷水下锅将牛肉焯4分钟，捞出后洗净血沫；
3、锅内加入处理好的主料、调料和水；
4、盖上锅盖，启动【炖煮•煲靓汤】（【S•Slow Simmer】）功能，烹饪程序自动执行；
5、待烹饪结束后，加入圆白菜，将锅内食材搅拌均匀即可。
【要点】
1.盛上一碗汤，配着全麦面包吃，是最正宗的吃法；
2.圆白菜出锅时再加入，可以保持圆白菜脆嫩口感。