#捷赛私房菜#秋天正是吃螃蟹的好时节，正好国庆放假，和朋友聚在一起，就着螃蟹，喝一点小酒，再惬意不过了。

【主料】 河螃蟹2只（300克）；
【关键调料】姜1块、醋30毫升；
【水量】 1000毫升；
【做法】
1、 螃蟹用刷子刷净蟹足、蟹壳，然后蟹壳朝下放在盘子内备用；
2、 锅内加1000毫升水，放上蒸屉，盖好锅盖，启动“荷香鸡”功能。这里有一个需要注意的地方：用我们的锅蒸螃蟹的时候，螃蟹容易顶到锅盖上的防溢电极，这样产品会不工作，所以做这道菜的时候，锅盖的把手下端不要扣在底座的电极卡口上，这样就可以蒸了；
3、 待烹饪锅提示开锅后，将装有螃蟹的盘子放在蒸屉上，盖好锅盖，继续执行自动功能；
4、 把姜切末与醋调成碗汁；
5、 烹饪结束后，取出盘子即可食用螃蟹。

【要点】
1、 河蟹一定要选购活的，吃剩的螃蟹尽量不要超过三天；
2、 螃蟹一定要蟹壳朝下放，以免蟹汁流失，影响口味；
3、 捆螃蟹的绳子不要剪，以免入锅时不好蒸；
4、 螃蟹蒸好之后，蘸姜醋汁吃，螃蟹性寒，姜醋汁有驱寒杀菌的作用，既可以抵御螃蟹的寒性，又能突显螃蟹的鲜味，一举两得。
5、 吃完螃蟹后手上的腥味用水洗不掉，可以用白酒或者生姜擦拭双手，可以去掉腥味。
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