#捷赛私房菜#铛铛铛！大家翘首以盼的冰皮月饼配方出炉啦！巧手的姑娘们快来试试吧！

【主料】糯米粉45克、澄面20克、粘米粉35克、糖粉50克、色拉油20毫升、牛奶150毫升（或100毫升牛奶+50毫升椰浆）、炼乳10克；
【馅料】豆沙馅80克；

【做法】
1、将主料用牛奶分两次调匀，用纱布将面浆过2遍，滤出面疙瘩；
2、过滤好的面浆搅匀，封上保鲜膜放入锅内；
3、锅内加1800毫升左右的水，盖好锅盖，启动【荷香鸡】功能；

4、待烹饪结束后，将蒸好的面趁热搅拌成团，晾凉后平均分成4份，每份揉成团，压成面皮，再在中间包上20克豆沙馅料，将面皮合拢；
5、将包好的面团压入模中，压好后脱模；
6、将脱模后的月饼放入冰箱冷冻一夜，即可食用。

【要点】
1、馅料可以选择自己喜欢的任意馅儿，如咸蛋黄、莲蓉、五仁等；
2、月饼皮跟馅料重量比为3:2；
3、晾凉后的面团，加入抹茶粉、南瓜粉、紫薯粉等带颜色的面粉即可做成彩色冰皮；
4、冰皮月饼冷冻后，食用时，在常温下解冻20-30分钟口感最佳。