#捷赛私房菜#梅干菜口味咸酸，还有一种特别的香味，配上肉末一同烹制，是一道很不错的家常美味。

【主料】梅干菜200克、肉末100克、鲜辣椒4个、榨菜50克；
【关键调料】酱油10毫升、盐3克、糖5克、油30毫升；
【水量】50毫升；
【做法】
1、梅干菜用清水浸泡4-6小时，然后反复冲洗，洗去盐分；
2、辣椒和榨菜一同切粒；

3、锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；
4、盖好锅盖，启动【干锅】功能（其他型号可以使用【干锅炒】或者【智烹】功能）；
5、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

【要点】
1．梅菜经过腌制盐分较多，必须反复冲洗；
2．剩下的梅菜可制作扣肉、或者烧鱼皆可。

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