#捷赛私房菜#前几天有朋友做了肉末酸豆角，不少人求方子，今天我们的 @捷赛倪大厨  验证出来啦！

【主料】肉末100克、酸豆角300克；
【关键调料】辣椒8个、葱6段、盐2克、老抽5毫升、香油4毫升、油30毫升；
【水量】30毫升；
【做法】
1、酸豆角用清水反复冲洗干净，用刀切成小段；
2、肉末用少许料酒、酱油腌制，干辣椒剪段；

3、锅内倒油，放入处理好的主料、调料以及水；
4、盖好锅，启动【干锅】功能（其他型号可使用【干锅炒】或者【智烹】功能）；
5、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

【要点】
1.为了让辣椒段更好出味，入锅时将其放在最下面；
2.入锅时肉末应打散铺在锅底。

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