#捷赛私房菜#上周末美食品鉴会晒图的时候，不少人表示对这个香辣腐竹垂涎，今天就教大家做法，回去尝试一下吧。

【主料】腐竹300克；
【关键调料】辣酱15克、辣椒6个、冰糖8克、盐2克、香叶1片、大料3粒、花椒10粒、酱油5毫升、老抽5毫升、油20毫升；
【水量】50毫升；
【做法】
1、腐竹用清水泡发4-6小时，待全部泡开捞出控干水分，切成5厘米左右的段；

2、锅内倒油，放入调料、处理好的主料和水；
3、盖好锅盖，启动【干锅】功能（其他型号可使用【干锅炒】或【智烹】功能）；
4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。
 

【要点】
1、可根据个人口味增加花椒和辣椒的用量；
2、腐竹用凉水泡发，口感更佳劲道。
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