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E153技巧篇之“熬粥技巧”

(2014-03-18 17:05:53)
标签:

杂谈

分类: 捷赛技巧篇

无论是北方还是南方,喝粥往往都是许多家庭日常餐桌必不可少的食物。不仅老少皆宜,而且还被很多人视作是一种滋补营养的餐食。

但谁都知道,粥好喝就是不好熬,稍不留心就会溢得到处都是。溢锅不仅仅是麻烦,殊不知这溢出来的汤汤水水都是粥中的精华——粥油。

不过在自动烹饪锅面前,这些完全不是问题。虽然没有设置专门的熬粥功能,但都有对应的功能可以代替,也可以自动熬制大米粥、小米粥等,你只需掌握好米水比例就可以了。

对于有些上班族,早上如果没有时间起床熬粥,还可以使用预约功能。晚上放好食材预约好时间,早上一起床就可以喝到香喷喷的粥。

熬粥所用到的对应功能见下表:

粥的品种 :大米粥

所用功能 :【煲炖·清炖鸡】

米水比例 :1:12-14

粥的品种 : 小米粥、糙米粥

所用功能 : 【煲炖·炖排骨】

米水比例 : 1:12-15

粥的品种 : 薏仁粥、紫米粥

所用功能 : 【靓汤·大骨汤】

米水比例 : 1:13-16

由于自动烹饪锅具有很好的防止溢锅的特点,用上面的功能来熬粥不仅仅是方便,还可以最大程度地保护“粥油”,所以熬出来的粥特别好喝。

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