甲鱼汤属于闽菜，长时间的煲制功能能将甲鱼中的蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素等营养充分的催逼出来，融入汤中，滋补又美味。

【主料】甲鱼1只（750～1000克）、鸡肉300克；

【调料】姜3片、盐3克、料酒10毫升；

【水量】不少于1500毫升；

【做法】

1、甲鱼入沸水焯烫，去肠、膜；

2、将处理好的主料和水放入锅中；

3、盖上锅盖，大火烹制20分钟，改为中火烹30分钟，最后改为小火煨制一个小时（若使用捷赛自动烹饪锅，则启动【靓汤·老柴鸡】功能即可）；

4、待烹饪结束时，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。