前些日子去了泰国，像我这种“吃货”，每到一个地方，当然要先找美食了。不过因为是初次到泰国，当时站在街上看着两边林立的各种小饭馆有些发愁，泰国并没有类似国内那种口味有保证的大酒楼，所以我一时间也不知道去哪里能吃到比较正宗的泰国味道。好在后来遇到一个新加坡的朋友，给我介绍了一个小饭馆，说是味道比较正宗，我就去了那里。
　　　到了饭馆以后，新的问题又来了：不认识菜谱。然后我就看着图片开始摸索着点菜，也幸好我去年参加《发明梦工场》的时候去过马来西亚，那边的饮食和泰国这边有点类似，这样看着图片磕磕绊绊的点了几个菜，结果等上来以后还别说，都是泰国名菜，像东荫功、青木瓜沙拉、炒空心菜等，几乎周围每个餐桌上都有这几道菜。
　　　我最喜欢吃东荫功，上次在马来西亚吃过几次之后我就很钟情这道菜，但是在国内吃到的不是很正宗，这次自然要敞开了吃。那种淡淡的中药味，越吃越有瘾，最后把汤汁浇到米饭上，拌起来吃也很香。

　　　我并没有在曼谷停留很久，第二天就飞去了苏梅岛，苏梅岛是泰国的旅游胜地，当时好不容易找了一个略懂点中文的导游，导游就领着我逛海边的景点，但是我惦记着当地的美食，就让导游带我去农贸市场，当时导游还有点惊讶，因为他的中文说的不是很好，还以为自己听错了，再三确认之后才带我去了附近最大的农贸市场，确定自己没错之后，导游立刻就一副恍然大悟的表情对我说：“爱吃，美食家！”
　　　当时听了觉得特别有意思，看来我这”吃货“也被国际认可了。等这一趟农贸市场逛完，我觉得我又向“美食家”迈进了一步。
　　　首先就是咖喱，说到泰餐自然会想到咖喱，咖喱的风味很特别，但平时在国内吃的最多的是就是黄咖喱，逛完农贸市场我才知道，咖喱的种类真是多种多样，什么红咖喱、绿咖喱、黄咖喱、乡村红咖喱、马沙文咖喱等等，而且不同的咖喱对应烹饪不同的食材，比如黄咖喱多用来做鸡肉，红咖喱做牛肉、绿咖喱做虾……各种各样的咖喱，真是让人大开眼界。
　　

　　各种各样的咖喱

　　　然后就是调味料，纯天然的植物调味料，这是泰餐中最让人着迷的地方。无论是东荫功，还是咖喱，都是用各种纯天然的植物香料配制出来的，那种特殊的植物香味让人欲罢不能。
　　　在农贸市场，我也见识到了很多的纯天然植物调味料，最多的就是柠檬叶、高良姜和香茅。
　　

　　　高良姜有点像我们的姜，但是味道不会像姜那么浓重。
　　　

　 还有一个有趣的现象，就是有很多摊位上面会把这柠檬叶、高良姜和香茅捆在一起来卖。

　　　导游介绍说无论是炖肉还是做菜的时候都要把这三样东西切碎了放进去。我一想，这不和我们的葱姜蒜一样么？
　　　不过高良姜的味道比中国的姜味道要弱一点。香茅和大葱也是有差别的：大葱需要急火爆才能爆出那个葱香味，而香茅不需要爆，只要煮就能把味道煮出来。这些调味都很适合炖煮，所以泰国菜中汤汤水水的菜比较多，我们的自动烹饪锅做这个很有优势。
　　　

　　　泰国的快餐：都是汤汤水水的菜肴

　　　逛完农贸市场，导游见我对这个感兴趣，见到有关的东西就会介绍给我。然后我们在海边遇到一种树，结出来的果实有点像槐树结的荚果，导游告诉我说那个是酸的，东荫功和咖喱里的酸味不是醋调出来的，而是用的这种果实。

　　　像荚果的果实

　　　果实很酸，也是调味料的一种

　　　虽然很钟情这些植物调味料的味道，但不能带回国来，只能买一堆咖喱膏来解馋。

　　　
　　　带回来的各种咖喱膏

　　　回来之后就做了个咖喱鸡，就用泰国买的咖喱膏、椰浆、盐和糖来做，使用我们锅的【黄焖鸡】功能，经过烹饪和自动收汁以后，鸡肉先不说，那个咖喱汁稠乎乎的，鲜香十足，就光用咖喱汁拌饭，就能让人吃一碗。

附：【咖喱鸡菜谱】

咖喱鸡

【主料】三黄鸡600克、土豆200克；
【关键调料】咖喱粉20克、盐5克、白糖5克、干辣椒4个、椰浆150毫升、油50毫升；
【增香调料】姜1块、蒜5瓣、
【水量】600毫升；
【做法】
　　　1、三黄鸡去毛、内脏，用热水淋烫，捞出洗净切4厘米块；
　　　2、土豆去皮，切丁；
　　　3、锅内放入除了咖喱粉和椰浆以外的所有调料；
　　　4、再放入处理好的鸡肉和土豆；
　　　5、最后依次放入咖喱粉、椰浆和水；
　　　6、盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能，烹饪程序自动执行；
　　　7、烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
【要点】：
为避免土豆炖烂，把土豆放在最上面，切块不宜过小；
咖喱粉放在最上面方便入味。