虾皮好青瓜，这两种食材都是家常烹饪中最为常见的，黄瓜本身脆嫩清香，而且营养丰富 。虾皮内富含钙质，因此建议家庭日常烹饪时，在老年人的饭菜里可以放一些虾皮，这对提高食欲和增强体质都很有好处。相信这道清脆营养的小菜，一定会列入您老少皆宜的菜单的。

主料：虾皮20克、青瓜350克
调料：葱丝30克、姜末10克、老抽1毫升、料酒10毫升、水淀粉2毫升、盐2克、油40毫升
水量：10毫升
做法：
1.黄瓜洗净,切菱形片；
2.虾皮称量备用；
3.打开锅盖，放入调料；
4.再放入处理好的主料
5.盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序；
6.待烹饪结束时，将锅内食材轻搅均匀，摆盘上桌即可。
要点：
1.本道菜水量要严格控制好，三分钟时需开盖待烹饪结束，炒制时间过长，太过软榻则影响口感。
2.虾皮使用之前，可以先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。
风味:
　咸鲜爽口，色彩清丽