莲藕是我们日常生活中最常见的食材之一，莲藕不仅有很多营养，它还有许多医疗功效，藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。
    真可谓是夏季清热安神必不可少的一道菜。

主料：藕500克
调料：蒜4瓣、盐3克、糖4克、姜1片、大葱1段、油10毫升、醋10毫升   
做法：
1. 莲藕洗净刮皮；
2. 竖着从中间切开，顶刀切片；
3. 蒜剁成蒜茸；
4. 锅内放入主料和调料（醋放入5毫升即可）；
5. 盖上锅盖，按下【干锅炒】功能按键；
6. 出锅前在放入剩下5毫升醋，搅拌均匀即可。
操作要点 
1. 醋分两次放，味道更好；
2. 藕切片后一定要放入清水中，以防氧化变黑。