芹菜是我们最常见的食材之一，但芹菜的健康功效却不少。芹菜含有钙、磷、铁及维生素C，富含植物纤维素，有降压、通便、美容作用。除此之外，芹菜还能用于治疗高血压，有助于调节糖尿病、缓解痛风症状。

    芹菜色泽清丽，口感青嫩。但是用炉灶大火很容易将其炒至颜色灰暗，口感失脆。将本菜划分至细嫩类蔬菜的行列加上锅体本身控温控火的功能设置，不仅能让蔬菜保持青青脆脆，还可以让一同烹炒的肉丝类原料保持香嫩爽滑的滋味。也为夏季的餐桌增添了一抹翠绿的小清新。

初夏的小清新—芹菜肉丝

【主料】芹菜200克、猪瘦肉100克；
【腌制调料】料酒5毫升、酱油5毫升、盐3克、油5毫升；
【烹制调料】葱1段、姜2片、油20毫升；
【水量】不需要另外加水；

【做法】

1.猪肉切丝，放入腌制调料后混合拌匀，腌渍5分钟以上；
2.葱切葱花、姜切丝，芹菜去叶后洗净切段；
3.锅内放入油、葱花、姜丝，再放入腌制好的肉丝、芹菜段；
4.盖上锅盖，转动旋钮指向[干锅炒]功能，启动自动烹饪程序 ；
5.当加热时间达到或者超过3分钟时，及时打开锅盖；
6.待烹饪程序时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可；

【要点】1.肉丝入锅时，用铲子在锅底分散扒开；
        2.出锅时，需要充分搅拌均匀。