周末家宴大菜—猪蹄焖鸡

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用捷赛自动烹饪锅的【红烧牛】功能,烹制出的猪蹄焖鸡这道菜,不仅香味浓郁,而且还保留了鸡肉原有的鲜味。猪蹄本身胶质较大,烹制加热时猪蹄的胶质流出来,大火收汁让酱汁更浓稠,使其更加入味。
周末聚会,亲自下厨,烧几道拿手菜,边吃边聊,看着大家开心的吃着自己做的菜,真的是一件很幸福的事情。这道猪蹄焖鸡,做起来简单,吃起来美味,家庭宴客是相当有面子。
周末家宴大菜—猪蹄焖鸡
主料:三黄鸡750克、猪蹄400克
调料:大料2个、花椒15粒、盐5克、姜3片、大葱3段、老抽15毫升、料酒10毫升
水量:1200ml
主料处理要点:
1、猪蹄用清水浸泡30分钟,拔去余毛;
2、猪蹄竖着从中间切开两半,每瓣剁成三小块;
3、锅中放水开后焯至断生;
4、三黄鸡去内脏、爪尖,用清水冲洗干净。
操作步骤:
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操作要点:
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