http://s11/mw690/002Ah3Zwgy6MH7VcaJs3a&690

 

http://s7/mw690/002Ah3Zwgy6MH81rsYS26&690

http://s11/mw690/002Ah3Zwgy6MH8lryYO7a&690

 

http://s14/mw690/002Ah3Zwgy6MH8qzMcJ1d&690

 

 http://s7/mw690/002Ah3Zwgy6MH8xbcI656&690

 

 

               十月八日、能见到“红月亮”的这一天，茗之家小女迎来了九岁的生日~ ~ ~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6762EN00SIGG.gif

               貌似有好几个月没有启动烤箱了，无论怎样的懒不想动、但女儿们的生日蛋糕是必需要备滴、、、

               家里的白色芸豆馅泥还剩下老大一包，眼看就要过消费期限了，必需 尽快解决掉，想到了来一个抹茶

       风味滴、 给寿星女——抹茶飘香的生日蛋糕。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6778EN00SIGG.gif

         

 

材料：（21cm）园模

         低筋面粉                                115克

          无盐黄油                               20克

          鸡蛋                                      4只（M）

          砂糖                                      60克

          牛奶                                      小4勺

    奶油的装饰：

                          纯动物奶油             200ml

                          砂糖                       1~2勺

                          香草剂                    数滴

     文字装饰朱古力碎 及糖粉             各适宜

     抹茶馅泥的装饰：

                            白色芸豆馅泥         约250克

                            抹茶粉                   约大1勺

                            水                          微量

步骤：

 

1、蛋糕本体的制作，低面过筛1~2次。

    模型涂少许黄油后，铺上烤纸。

    黄油中加入牛奶，坐热水或微波炉小打，使黄油溶化即可。

 

http://s13/mw690/002Ah3Zwgy6Fg9PIHus3c&690

 

 

2、蛋白蛋黄分开，采用先分后合的打法，先将蛋白用三次加糖法、打到站立能拉起小弯弯位，再加入蛋黄，打

     到完全站立浓稠位。（加入蛋黄后，电动打不到1分钟即可）

 

http://s2/mw690/002Ah3Zwgy6MHgt0cMx81&690

3、加入过筛的低面、速拌匀。

http://s16/mw690/002Ah3Zwgy6MHgyLo633f&690 4、挖一勺拌好的面糊到溶化的黄油牛奶杯里，拌匀后回倒入面糊盆里，速拌匀。

       由较高处倒入模具里，震打几下模具，这样排除空气。入先预热好的烤箱，约160°，45分钟烤。烤箱的不

       同，温度时间酌情调节。烤好出模、倒扣网架上待凉。

http://s8/mw690/002Ah3Zwgy6MHbYiunJc7&690

 

5、开始启动装饰用的朱古力文字工作。看个人喜欢，此步也可省去或按自己喜好做其它装饰。茗之这款是为寿

     星女而做，因而“生日快乐”几个字还是不能少的。家里正好有字母模片，因而请出协助。

     适宜的朱古力碎坐热水使其溶化，用烤纸折成三角形、装入溶化的朱古力液、剪去少许三角形尖的部分、挤

    入朱古力液到英文字母的模片里，（也可随意手写或装入裱朱古力专用的小盒子来裱哈），待其冷却凝固出模

     完成。

http://s4/mw690/002Ah3Zwgy6MHc0QlFN13&690

 

6、接下来开始抹茶馅泥的工作，过筛的抹茶粉、加入微量的水调和，水视情况酌情加减，加入白色芸豆馅泥、

     充分拌匀，抹茶馅泥就备好了。

http://s6/mw690/002Ah3Zwgy6MHc3ctilf5&690

 

            抹茶馅泥的制作过程，也可参考“年糕小松饼”一文中介绍。

http://s3/mw690/002Ah3Zwgy6MpzHQpBU82&690

 

7、以上准备就绪，开始打奶油工程。纯动物奶油，加入小1、2勺砂糖、几滴香草剂，打到完全站立状态。

http://s12/mw690/002Ah3Zwgy6MHgWuWN53b&690
8、打好的奶油，涂于蛋糕本体的表层，约边薄中心处稍厚。

     抹茶馅泥装入多孔金口的裱花袋里，开始裱上抹茶馅泥。

http://s1/mw690/002Ah3Zwgy6MHccDFDif0&690

 

9、由外向内，一圈一圈过家家，可撒上过筛的抹茶粉或糖粉，摆上朱古力文字，也可按自己的喜好做适宜的装

     饰，大功告成。 

http://s16/mw690/002Ah3Zwgy6MHcoNCoLcf&690

 

 

                            

http://s12/mw690/002Ah3Zwgy6MHjKDLNFcb&690