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               轰轰烈烈的年味刚过，情人节，甜蜜的风又吹来了、、、

               早已过了浪漫的年龄、按网友们的说法，本不关茗之半毛钱的事，

               不过，既是烘焙发烧友一员，情人节玩烘焙，岂能错过呢。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif 

               昨天忙得团团转，为女儿们赶制了一批朱古力，

               又赶着为家人们出产了这颗“可可心”、争取在情人节的今天能发上来。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

               祝天下有情人终成卷属。。。     

  食材：   （17cm 心型戚风模）

       蛋白                     150克

       蛋黄                     60克

       砂糖（加入蛋白的量）     25克

       砂糖（加入蛋黄的量）     35克

       低筋面粉                 70克

       沙拉油                   30cc

       牛奶                     50cc

       可可粉                   2勺

       撒外表装饰用可可粉、糖粉各少许

 制作步骤：      

 1、准备好17cm 的心型戚风模。低筋面粉和可可粉相混备好。

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 2、无水、无油干净的盆里，分3次加糖法，将蛋白打到约9分位，站立能拉起小弯弯状态。

    蛋黄加砂糖，打到浓稠、偏白状态,再加入牛奶小打，再加入沙拉油，小打至顺滑。

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 3、筛入低面和可可的混合粉，拌匀。

    挖少许打好的蛋白入蛋黄糊中，拌匀。

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 4、将3中拌好的糊，再全部返回倒入蛋白糊中，快速拌匀。（约30来下，不可过多乱拌哦，以免消泡)

    倒入模具中，振几下，使其排出空气，入烤箱，参考烘焙时间：180℃ 预热约30分钟烤。或不预热，热风

    170℃，约45分钟上下。（个人的烤箱不同，时间温度酌情调节）

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 5、烤到中途约一半时间时，取出用刀具或烘焙道具，划三条线，使其成三等分均匀的断裂。

    再回烤箱续烤。烤好后，速拿出倒立放，使其完全冷却。

 6、完全冷却后，用分离戚风专用的道具或刀背都可，划蛋糕外围一周、内围一周、底部、出型。 

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7、出型后，蛋糕本体制作完成，可按自己的喜好，搭配奶油、草莓啥，慢慢享用啦。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

   茗之今次迎合今天节日的主题，撒上了一层过筛的可可粉、盖上一张随意剪了两颗心的厨纸。

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 8、再撒上过筛的糖粉，小心拿开厨纸，心心相印完成了。(剪得不标准哈http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6758EN00SIGG.gif。。）
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