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           　　　　　　　　  恭贺新禧！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7414ZH00SIGG.gif 祝大家　马年吉祥！

　　　　　　　　　　　　马上成功！马上如愿！马上中彩！马上。。。。

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　　　　　　　　巧克力砖？咋一看别吓着大家，还以为整块都是巧克力砖吧？

　　　　　　　　不是滴，其实只是温柔的蛋糕、穿上华丽的巧克力大衣而已。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif 

　　　　　　　

　　　　　　　　早年买的这个半型砖模，不知是懒、还是没有机会？沉睡了多年。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif

　　　　　　　　这次想解决掉快过期的巧克力，也需要砖模四四方方的造型，

　　　　　　　　尝试新的结合，砖模出力发光的机会到了、、、

　　　　　　　　新年里，大鱼大肉的众亲们，烘焙甜点也不能少哈，

　　　　　　　　不妨来一块甜甜蜜蜜的巧克力砖如何？。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

 

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 材料:  ( 参考  约22 x12 x 6 cm  半模长形砖一枚的量)

 

      低筋面粉             50克

      鸡蛋（S）            2只

      牛奶                 15ml

      砂糖A                20克

      砂糖B                20克（喜甜者可随意增）

      香草剂               2、3滴

 

  外表装饰用

      纯动物奶油           实用微量（约15克）

      香草剂               1、2滴

      白兰地               1、2滴

      砂糖                 1勺

      果酱                 适宜

      碎巧克力             约200克

      草莓                 适宜

      糖粉                 微量

 

      糖水

      水                   约10ml

      砂糖                 约10克

      白兰地               数滴

  [糖水的制作：水中加砂糖，用小奶锅子小煮，或微波炉加热，使砂糖融化即可，待凉后加几滴白兰地完成。]

 

制作步骤：

 

 1、准备好模具，涂匀份量外的少许黄油。

    铺好烘焙用烤纸。此时，烤箱可先预热，约170℃，25分钟上下。

 

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2、蛋白分3次加糖法，加入砂糖A的量，将蛋白打到站立状。

   蛋黄加入砂糖B的量，打到浓稠顺滑状。

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 3、将打好的蛋黄糊倒入打好的蛋白中，加几滴香草剂，速稍稍拌匀。

    加入过筛的低面，速拌。再加入牛奶，速拌匀。（此时注意不可过多的拌哦，以免消泡） 

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 4、倒入模具中，进先预热好的烤箱，约170℃，25分上下烤。（根据各自的烤箱不同，时间、温度酌情调节）

    烤好后出模放网架上，待凉后再撕掉烤纸。

    完全凉后，开始外表装饰工程。蛋糕本体表层可消去不平的部分。

   

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5、中间分割成上下两片，涂少许做好的糖水。

   再涂上果酱、（或自己喜欢的其它东东均可）重叠上表层。

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6、巧克力外衣工程，将碎巧克力座热水盆使其融化。

   另一干净盆上放网架，再放上5中做好的蛋糕，淋上融化的巧克力。用烘焙用的奶油裱花刀整整型。

 （这个程序茗之有些失败，表层不够光滑。因冬天操作气温太低，淋上去、还未来得及拍好片片，巧克力很快

   就凝结，所以要快速操作。）

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7、打外表装饰用的奶油，因实际用量很微量（约15克），不好操作，所以茗之打奶油约80克的量，装饰完外

   表，剩余部分，让女儿配饼干、草莓消灭掉了。

   纯动物奶油加1勺砂糖、1、2滴香草剂、白兰地，打到站了状态。 

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8、奶油装入小型圆口裱袋内，蛋糕周边的直线部分裱些小圆点，再摆些草莓或其它水果类，适当的装饰。
 

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         最后撒少许过筛糖粉，甜甜蜜蜜的巧克力砖完成。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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