醋也能补钙，你信吗？

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       食醋有很多功效，比如软化血管预防心脑血管疾病，改善食物口味，帮助消化，杀菌等等。其实醋也能补钙你知道吗？

一，食醋补钙的秘密——蛋壳醋

做法:将鸡蛋整个放进食醋中浸泡，需要注意的是，鸡蛋表面可能含有沙门氏菌，所以要清晰干净甚至高温进行杀 毒之后再泡。

解析:食醋中的醋酸和蛋壳的主要成分碳酸钙发生反应，产生易被人体吸收的食醋酸钙，有数据显示:100毫升的食醋和蛋壳反应大概产生1500毫克的能被人体吸收的钙，对于正常人来讲，一天若用30毫升这样的蛋壳醋（相当于三汤匙），相当于摄入了450毫克的钙，占到了一天当中钙需要量的一多半，即便不能被人体全部吸收，但在补钙方面效果也是非常可观的，相当于2斤鸡蛋（大概15个）的钙含量。

二，泡醋的选择

1.尽量选择米醋。米醋是经过粮食发酵而成的，富含大量的维生素以及矿物质。

2.选择发酵醋。发酵醋除了保持配料原有的营养成分外，还能产生一些额外的对人体健康有利的成分。好的发酵醋通常有一股浓浓的醋香味，还略带一丝甜味，颜色呈棕色或者褐色。