合理膳食——蛋白质

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    最近有朋友问我要不要买桶蛋白粉补充蛋白质的问题。的确，现在很多人都处于亚健康的状态，那么我们需要通过补充剂来补充身体的营养吗？人体的需要量到底是多少？怎么吃才能达到人体的需要量？下面就让我们一起来看一下关于蛋白质的营养问题。

一、蛋白质的重要性

    蛋白质是人体的必需营养素，是生命的物质基础，可以说没有蛋白质就没有生命。蛋白质除了构成和修复组织、调节人体的生理功能外，在关键时候还能提供人体能量。

二、如何饮食满足自身需要

    《中国居民膳食指南》中指出，对于成年男、女轻体力活动的蛋白质推荐摄入量分别为75g/d和60g/d。蛋白质的食物来源主要有植物性蛋白和动物性蛋白两大类，一般来说，动物性蛋白要比植物性蛋白的消化吸收利用率更高。比如日常生活中常见的大豆、谷类、肉类、蛋类、奶类等。

食谱推荐 

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    早餐：小米粥一碗，包子两个，鸡蛋1个，牛奶250ml

    午餐：花菜肉片一份，果仁菠菜一小份，米饭2两

    晚餐：面条（可加入适量青菜），清蒸鲫鱼

    推荐理由：一日三餐荤素要搭配合理，食物多样化，尽量使颜色也多样化，每天保证2两瘦肉、一个鸡蛋、一杯牛奶（250ml）基本能达到所需蛋白质量的一半，再加上适当的主食、蔬菜水果，足以满足轻体力活动人群的蛋白质需要量。

   小结：蛋白粉主要用途是为缺乏蛋白质的人及时补充蛋白质，对于健康人来说，按照膳食指南推荐量，根据膳食平衡宝塔的指导去饮食，完全能够满足每天对于蛋白质的需求，并不需要额外补充。

                                                                   营养师赵秀梅（原创）

                                                                   国家二级公共营养师

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