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抹茶牛奶抹醬

(2017-12-29 10:09:52)
分类: 烘焙甜點
抹茶牛奶抹醬


濃郁的牛奶加上抹茶熬煮成的抹茶牛奶醬,這絕對是
抹茶控的最愛。濃濃抹茶伴著醇厚奶香,單純的吐司
也變的美味無比,喜愛抹茶的朋友趕緊動手為自己熬
製一罐!



抹茶牛奶醬
份量 : 約180g




材料:
a.
抹茶粉10g
溫牛奶(約50度c)40g

b.
牛奶80g
動物性鮮奶油50g
細砂糖60g

步驟:
1.抹茶粉加入溫牛奶中攪拌均勻備用

抹茶牛奶抹醬

2.牛奶+動物性鮮奶油+細砂糖放入鍋中混合均勻
3.中小火加熱約15分鐘至濃稠(類似煉乳的感覺)

抹茶牛奶抹醬

4.將事先混合好的抹茶牛奶加入混合均勻
5.加熱至沸騰即關火
6.倒入煮沸晾乾的玻璃瓶中
7.完全冷卻放冰箱冷藏保存約2-3個月
8.成品可以抹麵包食用

抹茶牛奶抹醬


補充:
1.甜度可以依照個人喜好斟酌
2.動物性鮮奶油可以用40g全脂牛奶代替
3.確實熬煮過才可以保存較久



















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