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趁著白蘿蔔尾季趕緊做一些爽口的小菜，紅通通的
韓式辣蘿蔔是我的最愛，開胃又解膩～


韓式辣蘿蔔
約10-12人份



材料:
白蘿蔔1條(約1000g),蒜頭7-8瓣,薑3-4片,青蔥2支,

醃蘿蔔 : 鹽2茶匙,

調味料:
糖3大匙,魚露40g,韓國辣椒粉40g,

步驟:
1.白蘿蔔洗淨去皮切成約2cm*2cm方塊狀
2.蒜頭切末,薑切末,青蔥切小段
3.鹽2茶匙加入白蘿蔔丁中混合均勻
4.靜置2-3小時自然出水
5.將產生出來多餘的水倒掉


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5.依序將所有調味料加入白蘿蔔丁中仔細混合均勻
6.裝入煮沸消毒晾乾的玻璃瓶中壓緊
7.密封放陰涼處2-3天左右即可食用
8.請放冰箱冷藏保存

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補充:
1.糖及辣椒粉可以自行斟酌調整份量
2.怕太酸可以多加1大匙糖
3.剩下的湯汁可以加水稀釋做泡菜火鍋湯底