中秋節是家人團聚的日子，美食月餅一定準備的
非常豐盛。但是享用可口的料理及糕點的同時，
也要注意營養均衡，別忘了多多補充蔬菜水果。
調裡一些爽口的生菜沙拉，讓餐桌更健康。






和風海帶芽沙拉
約4-5人份

材料:
美生菜4-5葉,乾燥海帶芽10g,紫色高麗菜20g,
洋蔥1/4顆,熟白芝麻1大匙,

調味料:
醬油2大匙,味醂1.5大匙,水果醋2大匙,麻油1大匙,

步驟:
1.乾燥海帶芽浸泡足量冷開水10分鐘,洋蔥切細絲泡冷開水20分鐘
2.美生菜清洗乾淨,將多餘水份瀝乾,紫色高麗菜切細絲



3.調味料材料放入碗中混合均勻
4.浸泡好的海帶芽及洋蔥撈起,將多餘水份瀝乾
5.所有蔬菜放入盆中,淋上適量醬汁及熟白芝麻
6.混合均勻即可



補充:
1.所有材料份量都可以依照自己喜歡增減
2.水果醋可以使用任何口味
3.味醂:日式調味料
   可取代米酒去腥並增加甘甜
   還可以增加食物的光澤
   在一般超市或賣場都可以買到
   如果沒有的話
   可以用 米酒:糖:冷開水  1:0.5:1 這樣的比例混合均勻來代替