才給了1,2天的陽光,豪大雨又開始下不停,稀哩
嘩啦的雨聲終日不絕於耳.晚上傳來附近鄰居大
聲爭執的聲音,天氣不好,大概情緒也比較不好.

心情管理是不簡單的事,不過人不是機器,難免有
一些情緒話產生.話一出口就收不回來,事後再怎
麼彌補傷害也已經造成.尤其在網路上做一些匿
名的評論更是要注意,雖然言論自由,但是不代表
就能做一些毫無根據的發言,網路方便,還是必須
遵守倫理禮數.

天氣差上班上學更是辛苦,但還是要保持平穩的心
境.搬出冰箱的材料,開始做自己最喜歡的事情.烤
盤鹹香餅乾,給午茶時間換換口味.不管雨天還是
晴天,只要充滿正面的能量,生活中自有陽光出現!






全麥香蔥蘇打餅乾
約30片

材料:
低筋麵粉150g,全麥麵粉50g,無鹽奶油40g,
速發乾酵母1/3茶匙,溫水30cc,雞蛋1個(小),
砂糖15g,鹽4g(約4/5茶匙),
青蔥2支(或乾燥蔥末10g),


步驟:
1.青蔥洗淨瀝乾水份,切成小段
2.放入已經預熱至70度c的烤箱中烘乾(約10分鐘)
3.所有材料秤量好,水稍微加溫到35度c(體溫程度)
4.將速發乾酵母加入溫水中混合均勻放涼
5.奶油切小塊



步驟
1.將低筋麵粉及全麥麵粉放入工作鋼盆中
2.用手將2種麵粉稍微混合均勻
3.奶油塊從冰箱取出倒入
4.用手搓揉奶油塊及麵粉
5.直到奶油變成小碎粒的狀態
6.其他材料及酵母水倒入
7.將所有材料快速混合,稍微揉均勻成團狀



8.將麵糰用擀麵棍擀開成為長方形
9.麵皮折成3折
10.將麵糰轉90度擀開成為一片厚度約3mm的麵皮



11.利用鋼尺與切麵刀輔助,將麵皮切成約5cmx5cm的方形
12.小麵皮間隔整齊的放在烤盤上
13.用叉子在麵皮上叉出一些小孔
14.表面塗抹一層液體植物油,靜置30分鐘
15.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤15-18分鐘到表面
     呈現金黃色
16.烤好的餅乾移至鐵網架放涼
17.密封冷藏保存約7-10天