红酒百科全书特推出波尔多五级名庄杜扎克正牌干红（2007 年），1 瓶 529 元，6 瓶 3119 元，12 瓶 5999 元，每瓶低至 499 元，顺丰包邮！请长按下方二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！

 
备注：此酒规格为原木箱 12 瓶横放，如需木箱，请在下单时备注“木箱”。

外国古语有云：“Drink better, drink less”，文艺点说是：“不饮则已，饮当佳酿”，实在点说：“喝少点，喝好点！”这句话说得不就是 2007 年杜扎克正牌干红（Chateau Dauzac）吗？

1、杜扎克酒庄：波尔多 1855 年五级名庄

杜扎克酒庄（Chateau Dauzac）是法国波尔多产区玛歌（Margaux）村的酒庄之一，在 1855 年梅多克评级中被列为五级名庄。杜扎克酒庄本身非常古老，有历史记载，该酒庄早在 13 世纪时就已经存在了，是梅多克最古老的酒庄之一。和其他波尔多列级名庄一样，杜扎克酒庄也出现了不少知名的庄主，其中最著名的是让-巴普蒂斯特•林奇（Jean-Baptiste Lynch），他于 1749 年出生在杜扎克酒庄，于 1809 至 1815 年间出任波尔多市的市长。1865 年，该酒庄又易主内森尼尔•约翰斯顿（Nathanial Johnston）公司。该公司资金雄厚，曾购买了拉图酒庄（Chateau Latour）的股份。1865 年，也就是买下杜扎克酒庄的同年，公司还买下了宝嘉龙酒庄（Ducru-Beaucaillou）。

除了显赫的背景，杜扎克酒庄对整个波尔多产区都具有非常大的贡献。19 世纪末期，从美国传来的霜霉病波及了整个波尔多的酒业。那塔涅尔•约翰斯顿（Nathaniel Johnston）热衷于葡萄种植，正是他在杜扎克酒庄配制了波尔多液（石灰硫酸铜液），使得欧洲的葡萄种植园摆脱了霜霉病的威胁，挽救了波尔多产区的葡萄酒。1978 年，菲利克斯-查特里尔农业土地集团（Groupement Foncier Agricole Félix Chatellier et fils）收购了酒庄，并且将它托付给了现代葡萄酒酿酒业之父埃米尔•佩诺（Emile Peynaud）。1988 年，法国教师互助保险公司（MAIF）再次收购了杜扎克酒庄。

2、由法国第一大酿酒世家安祖路登管理

1992 年，法国教师互助保险公司委托法国第一大酿酒世家安祖路登（Andre Lurton）管理酒庄。现任掌门人安祖路登先生是波尔多村级产区佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）的创始人，曾获得法国国家荣誉军团勋位。路登家族世代多人从事葡萄酒行业。作为法国第一酿酒世家，路登家族拥有或掌管着波尔多近 30 家酒庄，其中包括 11 座列级名庄，如滴金酒庄（Chateau d’Yquem）、白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）、狄士美酒庄（Chateau Desmirail）和杜扎克酒庄等。路登家族的起源可以追溯到 16 世纪 50 年代的波尔多，无论是历史之长或涉猎范围之广，波尔多都少有酿酒名家能出路登家族之右。现在，杜扎克酒庄即是由克里斯蒂娜•路顿（Christine Lurton）管理，她借助路顿家族的实力与影响力将杜扎克酒庄带上了一个新高度。

3、玛歌：波尔多 1855 列级名庄最多的产区

波尔多 1855 列级名庄总共有 61 家，其中 21 家酒庄出自玛歌村，占据总数的 1/3，一级名庄玛歌酒庄（Chateau Margaux）也是来自于此，杜扎克酒庄也位于此。

玛歌位于梅多克南部，是梅多克六大产区中最大的一个产区。玛歌的土壤以第四纪河流阶地沉积为主，这些沉积覆盖在以石灰岩为主的第三纪沉积的基底上。厚达几米的砂砾层，主要是由大小不同的砾石和鹅卵石组成，黏土稀薄。这种看似贫瘠的土壤，却让葡萄深深扎根地下汲取营养。

玛歌产区的葡萄树植根于深层土壤，出产的葡萄酒极为优雅芳香，单宁含量丰富且柔和细腻，令人联想到女性的温柔。酒香极富变化：年轻时醇香可口，随着时间的推移，口感变得无比的精致柔顺。其酒质精致、幽雅、平稳、深沉和圆滑。

4、由典型波尔多混酿红葡萄品种酿制

此酒由 57% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和 43% 梅洛（Merlot）混酿而成，这是最经典的波尔多混酿红葡萄品种“配方”。在这个“配方”中，赤霞珠占据了大比例，为葡萄酒增添了单宁、酸度和结构。赤霞珠的精华并不在于其发展出来的果味，而是在葡萄酒陈年后有发展出来的复杂风味，也更耐陈年。梅洛早熟的特性及丰富的果味能很好地补充赤霞珠的特性。梅洛让葡萄酒的口感更加顺滑，也更加甜美。

5、杜扎克正牌是怎么酿成的？

杜扎克酒庄共酿有 4 款葡萄酒，而此款杜扎克正牌是酒庄的顶级葡萄酒，是酒庄的代表之作，因此酿酒工艺也极精湛。酒庄崇尚尊重自然的酿酒哲学。等到葡萄成熟以后，酒庄工人会根据一片一片的地块逐次采摘葡萄，在葡萄到达最佳成熟度时才进行采摘，采摘下来的葡萄逐串放置在小筐里面，工人将以最快速度运送到酿酒车间和酒库。葡萄经筛选去梗后，借助于重力装桶技术，葡萄可以不经破碎、完整地输送到酿酒槽里。为了保持地块风土的独特性，葡萄汁是根据不同地块分开发酵。葡萄汁在发酵之前要对葡萄进行为期 6 天的冷浸渍。等到发酵完成后，葡萄酒将被置于橡木桶中陈酿 16 至 18 个月。

6、被法国最权威葡萄酒指南评为 95 分

此酒被法国最权威的葡萄酒指南《吉伯特 & 盖拉德葡萄酒指南》（Gilbert&Gaillard）评为 95 分。《吉伯特 & 盖拉德葡萄酒指南》是由飞利浦•盖拉德（Phillippe Gaillard）和弗朗索瓦•吉伯特（Fransois Gilbert）于 1991 年创办，如今已发展成为全球性的葡萄酒多媒体产业，是法国葡萄酒的专业指南。95 分意味着这是一款非常出色、品质卓越的葡萄酒。

7、红酒百科全书全体编辑品评

此酒呈明亮的深宝石红色，带有成熟水果、皮革、烘培、咖啡、烟叶、咖啡和黑色浆果的香气，一入口可以立刻让人感到它的丰满，单宁顺滑，浓郁的桑葚、黑加仑和香草的香气显示出这款葡萄酒还有很大的发展潜力。此酒结构完美，回味悠长，带有巧克力的香气，还有复杂的质感，正如一个集美貌与才华于一体的优雅女子。生活中的赏心乐事之一便是餐中一杯好酒，举杯品饮，神清气爽。

8、金黄色酒标，原木箱显典雅，非常具有收藏价值

杜扎克酒庄是一座古典的波尔多式城堡，城堡图像置于酒标上，静谧而不失庄严。黄色的酒标更显富贵。此外，此酒为 12 瓶原木箱横放包装，葡萄酒静置于原木箱中，淡淡的木箱透出典雅的气质。此酒是 2007 年，现在果味浓郁，结构感强，还有很大的窖藏潜力，可以继续瓶陈 20 年以上，再加上是波尔多五级名庄，因此非常具有收藏价值。

9、2007 年杜扎克正牌干红基本信息

葡萄品种：57% 赤霞珠、43% 梅洛
产地：法国波尔多玛歌
类型：干红
年份：2007 年
酒精度：13%
净含量：750mL
适饮期：现在，继续窖藏数年后风味更佳
醒酒时间：1 个小时
侍酒温度：16 至 18℃
规格：12 瓶/木箱，横放
配餐：菲力牛排、野味、奶酪

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