作为一种芳香型葡萄品种，雷司令（Riesling）酿造的葡萄酒香气四溢，带有高酸，既有甜型也有干型，仿佛为夏日所生，必能解一份炎热。今天，百科君就盘点了全球 10 款顶级的雷司令葡萄酒，你准备好迎接这份清凉了吗？（排名不分先后，平均价格数据来自 Wine Searcher）

一、德国

1、伊慕沙兹堡雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒（Egon Muller Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese）

伊慕酒庄（Weingut Egon Muller-Scharzhof）位于德国摩泽尔（Mosel）产区，所产雷司令葡萄酒享有“德国雷司令之王”美誉，而这款伊慕沙兹堡称得上是德国最好的雷司令、TBA（逐粒枯葡精选葡萄酒）中的王者。

其口感香甜浓郁，又有足够的酸度来平衡口感，余味悠长。不过，该酒只在极好年份才会酿造，平均年产量在 200-300 瓶之间，且为 375 毫升装，单瓶均价 6,624 美元，折合为人民币高达 41,407 元。

2、普朗温勒内日晷园雷司令逐粒枯葡精选甜白葡萄酒（Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese）

普朗酒庄（Weingut Joh. Jos. Prum）同样位于摩泽尔产区，以出产带有精致水果味、口感浓郁但有清新酸度的雷司令出名。该酒庄葡萄园面积达 14 公顷，全部种植雷司令，其中最重要的葡萄园是Wehlener Sonnenuhr和Graacher Himmelreich。

来自Wehlener Sonnenuhr的这款TBA品质非凡，陈年潜力巨大，现在均价达 29,535 元，1959年酒曾获国际知名葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）20 分满分评价。同时，这款 TBA（1959年份酒）和伊慕沙兹堡（1975年份酒）都被收录在《世界最珍贵的 100 种绝世美酒》中。

3、罗伯特威尔格拉芬贝格园雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒（Weingut Robert Weil Kiedricher Grafenberg Riesling Trockenbeerenauslese）

罗伯特威尔酒庄（Weingut Robert Weil）位于德国莱茵高（Rheingau），在德国可谓与伊慕酒庄和普朗酒庄三足鼎立。目前，酒庄种植的葡萄包括 98% 的雷司令和 2% 的黑皮诺（Pinot Noir）。该酒庄酿制的酒款很多，最著名的要数 Kiedrich Grafenberg 园出产的葡萄酒。

该款 TBA 品质优秀，彰显了该酒庄雷司令葡萄酒优雅、细腻和耐久藏的风格，并且价格很高，2010 年份酒获得杰西斯•罗宾逊 18 分好评。

4、杜荷夫奥伯豪塞布鲁克雷司令冰白葡萄酒（Weingut Donnhoff Oberhauser Brucke Riesling Eiswein）

杜荷夫酒庄（Weingut Donnhoff）是罗伯特•帕克（Robert Parker）评选的全世界最好的 180个酒庄之一。酒庄位于德国那赫（Nahe）产区，雷司令的种植比例高达 75%。Oberhauser Brucke 是酒庄最有名的葡萄园之一，产自该园的雷司令冰白具有德国冰酒典型的纯正性和复杂性，并且甜度和酸度十分平衡。其 2008 年份酒获得品醇客国际葡萄酒大奖赛区域性大奖，2010 年份酒也获得了著名葡萄酒杂志《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）100 分满分评价。

5、海格布朗伯哲朱弗园雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒（Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trockenbeerenauslese）

海格酒庄（Weingut Fritz Haag）是德国摩泽尔产区一家知名酒庄，所拥有的葡萄园中全部种植雷司令。其中，Brauneberger Juffer 葡萄园是酒庄最著名的葡萄园之一，曾被拿破仑视为摩泽尔地区的明珠。产自该园的 TBA 只在少数极好的年份酿造，产量极少，知名葡萄酒刊物《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）给其 2010 年份酒打了 94 分高分。

6、约翰山雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒（Schloss Johannisberg Riesling Trockenbeerenauslese）

约翰山酒庄（Schloss Johannisberg）地处德国莱茵高产区，是该产区具有代表性的酒庄之一。酒庄所酿造的雷司令葡萄酒风格多样（干型到甘甜型），一般酒精度很低，酸度显著，风味优雅，带有精细花香和独特的矿物质味。

另外，该酒庄不同等级的雷司令会有不同颜色的封印，比如这款逐粒枯葡精选葡萄酒的瓶口就有金色封印，即说明它是 TBA 葡萄酒。该款酒属约翰山酒庄高端酒款，平均价格高大 1,526 美元。

二、法国

1、婷芭克世家圣翰园雷司令干白葡萄酒（F.E. Trimbach Clos Sainte Hune Riesling）

婷芭克世家酒庄（（Maison Trimbach））是法国阿尔萨斯（Alsace）的杰出酒庄之一，始建于 1626 年。酒庄采用自有葡萄园的葡萄酿造了很多高端葡萄酒，以干型雷司令最为知名。这些酒大多产自特级葡萄园，其中 Clos Sainte Hune 葡萄园可以说是生产法国最优质雷司令的地方。

这款雷司令干白呈浅稻草黄，散发着薄荷、酸橙、白花的香气，口感集中，余味中还伴有丝丝矿物质气息，其 2007 年份酒曾获得《葡萄酒倡导家》96 分评分。

2、雨果父子雷司令选粒贵腐甜白葡萄酒（Hugel & Fils Riesling SGN）

雨果父子酒庄（Hugel & Fils）也位于阿尔萨斯，雨果家族在阿尔萨斯酿酒的历史可追溯到 15 世纪，称得上是该产区历史最悠久的一个家族。现在，该酒庄酿造多个系列的葡萄酒，包括 Classic、Tradition、Selection de Grains Nobles（精选贵腐甜白，简称SGN）等。这款雷司令 SGN 采用贵腐葡萄酿制，2000 年份酒酸度适宜，结构良好，带有蜂蜜和熟香蕉香气，具有极强陈年潜力，获得了《葡萄酒倡导家》97 分好评。

3、鸿布列什布兰德园老藤雷司令干白葡萄酒（Domaine Zind-Humbrecht Brand Vieilles Vignes Riesling）

鸿布列什酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）创立于 1959年，是阿尔萨斯地区名声最响亮的酒庄之一。如今，酒庄在 6 个不同村庄拥有葡萄园，总面积达 41.1 公顷，主要种有雷司令、琼瑶浆（Gewurztraminer）和灰皮诺（Pinot Gris）等。该款老藤雷司令干白的酿酒葡萄来自布兰德园，2010 年份酒散发着燧石和泥土味，酒精度虽低，但口感较强劲，酸度颇高，余味悠长，可陈年很长时间，获得了杰西斯•罗宾逊 18 分评价。

三、澳大利亚

格罗斯波利山雷司令干白葡萄酒（Grosset Polish Hill Riesling）

格罗斯酒庄（Grosset Wines）位于澳大利亚克莱尔谷（Clare Valley）产区，酒庄出产的雷司令堪称澳大利亚白葡萄酒的顶级代表。该酒庄酿造的葡萄酒中，最为出名的一款就是波利山雷司令干白。这款酒口感清新脆爽，带有精细的花香，还有矿物味，余味悠长，陈年潜力也很强，其 2013 年份酒获得澳洲著名酒评家詹姆士•韩礼德（James Halliday）98 分的高分评价。

【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：winekiller。