葡萄酒是令人愉悦的，本不需要太多的条条框框和繁琐古板的礼仪，但是懂一点常见的失礼行为还是没什么坏处的。百科君温馨提示，好好看下这篇文章，看看你在喝葡萄酒时，失礼了没有！

1、用暖气快速加热红葡萄酒

冬 天的时候，很多人喜欢用暖气快速加热红葡萄酒，殊不知快速改变葡萄酒温度会给葡萄酒带来很大的损伤。此外，红葡萄酒温度超过18摄氏度后就会丧失其清爽 感，酒精快速挥发。因此，在冬天喝红葡萄酒时要慢慢让葡萄酒的温度达到室温，也可以用双手握住葡萄酒杯的杯肚，用手掌的温度温暖葡萄酒。

2、手掌紧握葡萄酒杯肚

除 非你想像上面所说的那样加热葡萄酒，否则手掌紧握葡萄酒杯肚是失礼的。当然，如何拿杯都是个人问题，但试想一下，如果在品尝香槟或者甜葡萄酒（低温饮用为 最佳）时，你用手掌紧握葡萄酒杯肚，葡萄酒的口感就会发生变化。因此，在喝葡萄酒时，手指要握住杯柄而不是杯肚或杯壁。

3、不断矫揉造作地摇杯

摇杯本身没有错，但是在品酒会上，如果你不断地摇杯，杯中葡萄酒的香气则会消失殆尽，也会有矫揉造作之嫌。因此，摇杯的时候要注意轻柔缓慢。

4、自命不凡，故作风雅

很多人喜欢自命不凡，自诩优雅，喜欢在不懂葡萄酒的人面前卖弄玄虚，故作风雅。如果你不断地用非常乏味的专业术语来描述一款葡萄酒，而在座的其它人却不知你所云何物时，你已经失礼了。

5、倒酒时，用酒瓶瓶口“亲吻”酒杯

倒酒时，酒瓶瓶口触碰到酒杯也是失礼的。瓶口与酒杯应该保持2厘米的距离，这样倒酒更加卫生，也能让葡萄酒有更多的机会接触氧气，从而释放出更多香气。

6、在白葡萄酒中加冰

当 然，葡萄酒礼仪并不是一尘不变的，它是可以根据你周边的环境和葡萄酒的品质进行变动的。如果你在和朋友喝一瓶比较便宜的白葡萄酒，你当然可以往里面加冰， 只要大家开心就好。但是如果你在品尝一款品质优异、价格不菲的白葡萄酒，你往酒中加冰就会破坏葡萄酒的成分，从而打破葡萄酒本身的平衡，这对酿酒师也是一 种冒犯。

7、误用和滥用品酒词

很多人在聊酒时，都喜欢用一箩筐专业的品酒词。在百科君看来，专业的品酒词就是试图吸引每一个人对葡萄酒的喜爱，但这些词语不是帮你提升品酒愉悦度的利器，它更像是英国花园里的“产物”。通常，这些品酒词会被误用和滥用，不仅无法客观地描述出葡萄酒，也会令人生厌。

8、倒酒时，把酒杯全部装满

在中国有“茶七分、饭八分、酒十分”的礼节，因此在很多人看来，倒酒就要“满上”！事实上，在喝葡萄酒时，摇杯是一个必不可少的步骤，如果把酒杯倒满则不利于摇杯，其香气也就无法散发出来。因此，在倒葡萄酒时，一般要遵循酒液不能超过杯子容积的一半的原则。

9、垂直放置保存带有软木塞的酒瓶

如果是螺旋盖，那么葡萄酒是垂直放置亦或是平放都关系不大，但是如果酒瓶是用软木塞封瓶，则需要平放，因为平放可以让软木塞与酒液接触，从而防止软木塞变干燥，氧气“趁机溜进”葡萄酒中造成氧化，进而影响葡萄酒的风味和清爽感。

10、葡萄酒兑可乐和雪碧

葡 萄酒兑可乐和雪碧已经是老生常谈的话题，这在中国，特别是中国内陆地区的餐桌上都比较常见，因为在葡萄酒中加入可乐和雪碧后，葡萄酒口感会变甜，酸涩感会 减弱，适合中国人干杯。还是那句话，你采用什么方式享用你自己购买的葡萄酒，那是你自己的事情。但是，百科君要提醒的是，葡萄酒兑可乐和雪碧不仅会使葡萄 酒原有的平衡感和风味缺失，还会让酿酒师伤心欲绝。

【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：winekiller。

来源：红酒百科全书（文/DB）

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