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手把手教你如何品鉴威士忌
(2014-08-23 08:50:45)
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这是一个喝酒的时代，也是一个品酒的时代。葡萄酒需要品鉴，威士忌也当如此。威士忌该如何品鉴呢？红酒百科全书（微信号：wikiwine）今天手把手来告诉你吧！
1、首先得买一瓶威士忌：如果你比较迷茫，可以让朋友推荐，或者寻求专业人士的意见。如果这两种选择都不成，你可以去当地的酒类零售店购买一瓶。
2、买一个品酒杯：郁金香型酒杯就是个不错的选择，因为它可以聚拢威士忌的香气，让舌头更多部位感触到威士忌。也有些威士忌爱好者喜欢用平底杯或者白兰地杯。
3、倒酒：根据你所想要的饮用量倒酒，可以从30ml到60ml不等。
4、倾斜并摇晃酒杯：晃动酒杯可以增加威士忌酒的接触面，让酒液迅速与氧气接触，让香气更好地散发出来。
5、闻香：首先让鼻子稍微远离酒杯，感受所闻到的香气。其次再靠近一点点，再感受所闻到的香气。然后尽可能让鼻子靠近杯子，感受又闻到什么香气？闻香时，把嘴巴微微张开，这样可以帮助你更好地察觉和品鉴出不同的香气。
6、加水：这可以选择性做些。可以根据威士忌的酒精度、风格和个人喜好进行加水。可以兑一半左右的水或者略少也行，一般情况下，威士忌的酒精含量为40%至46%。
7、再次摇晃酒杯：再次闻香，变换角度和距离感受威士忌的精细的香气。再等几分钟，等到水和酒液完全融合之后，你可能又会闻到其它的香气。
8、小酌一口：让酒液能够覆盖到你的整个舌头，让酒液在舌头中慢慢地打旋，感受威士忌在口腔中的感觉，或粘稠，或油腻，或粗糙，这就是所谓的口感。
9、品尝：让酒液尽可能长时间地在口腔中停留，观察不同的风味。
10、咽下：不要打开嘴巴，也不要封闭你的喉咙，从鼻子中吸入氧气，再次与酒液接触，然后咽下酒液，你将会再次感受到不同的风味，这就是所谓的“余味”。
11、重复：品鉴通常需要花费不少时间，因此在进行完上述流程后，再重复进行品鉴，感受不同的风味和香气。（刘溪 译/红酒百科全书）
作者简介
刘溪，红酒百科全书资深编辑，以全优成绩通过WSET高级考试，WSET
Diploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识，个人微信号：937321852。
红酒百科全书（微信号：wikiwine）——中国最具影响力的葡萄酒自媒体，提供最大众化的葡萄酒资讯与知识，旨在普及葡萄酒文化，提高国人生活品味。
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