加载中…一场女王的盛宴｜盘点三款世界顶级梅洛葡萄酒
(2014-04-06 11:16:48)
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盘点顶级梅洛葡萄酒美食 |
分类： 葡萄酒投资 |
梅洛葡萄（Merlot）一直以来都因为其优雅、柔和而被称之为葡萄中的“皇后”，在人们都趋之若鹜的波
尔多葡萄酒中，那醉人的芬芳和唇齿间留存的丝绒柔和都是因为经过梅洛的调和。所以在波尔多混酿中“赤霞珠”就好像“国王”，给出了坚定和骨架；而“梅洛”
就是“皇后”用温柔的力量滋润了岁月。
如果只有“梅洛”的葡萄酒呢？如果刚毅和温柔集一身，我们又会被怎样的气质所吸引呢？“皇后”
变成了“女王”，外柔内刚，被无数女性嫉妒，又有无数男性为此赴汤蹈火在所不惜。埃及艳后、伊丽莎白女王、或者是武则天，我们看见了谁？或者是星星族眼里
的女王千颂伊？《来自星星的你》中千颂伊也因为最爱“柏图斯”而被下毒。还是最爱马塞托的红酒百科全书（微信号：wikiwine）的百科君？
在葡萄酒的王国里，就是有人如此地不惜成本和代价，潜心找出最适合的土壤，培育出最适合的梅洛，酝酿、等待，只为最终能拜倒在“女王”的石榴裙下。
1、柏图斯（Petrus）
法国波尔多右岸宝美隆产区（Pomerol），是波尔多四大产区中最小最低调的产区，但却是波尔多地区最璀璨的明珠，最简单的原因是这里的酒没有便宜
货。主要原因是区内的微型气候和风土，还有小规模庄园式的精工细致，所以出了很多稀世珍酿。而这顶皇冠上的珍珠非柏图斯莫属。
柏图斯
庄园占地12公顷，土壤表层是纯粘土，粘土土质是最适合早熟娇贵的梅洛葡萄，而深一层的土壤则是含铁量高的石灰土，具有良好的排水系统。柏图斯的产量每年
约5000箱，自1925年由Loubat夫人购得这片土地后便开始了其“蓝血”的命运。柏图斯因为其优雅的口感、千金难买的酒体、以及社交老板娘的结
合，迅速成为法国上流社会的专利品和皇室贵族们的杯中物。无数酒评家对她的评分，好像都是多余的，因为“女王”从来就不需要任何评分来决定她的身份，反而
她的身份决定了一切。
如果说宝美隆地区的庄主们还在梅洛葡萄酒中，加了5%的品丽珠来调和，在20世纪意大利人推出了100%梅洛的
产物就好似将这位“女王”推向纯粹和极致，这就是位于托斯卡纳保格利地区（Bolgheri）的超级托斯卡纳，同样也没有等级评定，但是从西施嘉雅开始的
超级托斯卡纳因为其风情万种不知已经俘获了多少人的心。
2、马塞托（Masseto）
来自Ornellaia酒庄的马塞多，就好像一匹年轻“黑马”，没有过多的言语，却用自身的优雅直接袭击了市场的份额，并且坐上了意大利女王的宝座。只
选特定山头上的梅洛，百分之一百酿造，如果去过Ornellaia庄园的人一定明白哪怕在很小的一块马塞托田上，根据日照强度不同也区分梅洛的收割时间，
以及最后的梅洛间的混酿比例。也许这就是极致，对有些人来说这是多此一举，但是对味蕾发达、追求口感精益求精的人来说，却可以因此而彻夜难眠。
3、梅索里奥（Messorio）
说到意大利保格利地区的纯梅洛葡萄酒，必定会想到Masseto的邻居，玛奇奥酒庄（Le
Macchiole），与柏图斯一样也是由女庄主一手操持的酒庄让庄外人刮目相看。如果说幸福的女人故事都是一样的，那么不幸的女人必定有其各自的悲欢离
合，如果命运的悲欢离合没有击垮这样的女人，那么经过凤凰涅槃后，一定会将这样的女人打造成坚定的“女王”，这样的道理同样适合于玛奇奥酒庄的女庄主，现
在已经没有人再会去关心女庄主一路走来的艰辛和坚持，因为人们只关注她打造出的5款由100%葡萄酿造的葡萄酒，她把他们视为自己的“儿子”，梅索里奥就
是其中一款由100%梅洛酿制的“儿子”，这个争气的儿子使酒庄一夜成名，2004年份直接获得了《葡萄酒观察家》（Wine
Spectator）的满分。
当然，对于一瓶有价值的葡萄酒，时间是其最好的伙伴，华丽的语言和包装在优雅的酒体前都会显得不堪一击，葡萄酒本身在不同阶段散发出不同魅力，哪怕历经风霜，却从不会在中年早早的谢幕，依旧优雅的老去不褪半点姿色。“梅洛”葡萄酒就是有这样的魅力，去抵抗岁月的雕琢。
忽然间好像看见了英国女王伊丽莎白二世，从杜鲁门时期便开始与美国会晤，一直到今天牵着奥巴马的手依旧不逊色。
所以你心中的女王又会是谁？你又会拜倒在哪位女王的石榴裙下呢？（文/艺籽传播）
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