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黑曼罗(Negroamaro)

(2013-02-21 08:39:23)
标签:

黑曼罗

negroamaro

葡萄品种

酿酒葡萄

意大利红葡萄酒

文化

分类: 酿酒葡萄品种
  黑曼罗(Negroamaro)的外文名称常被写成“Negro Amaro”,它是意大利南部一种颜色较深的葡萄品种。和其他葡萄品种一样,该品种也深受欧盟葡萄树拔除计划(Vine Pull Schemes)之害,其种植面积从1990年的31,000公顷下降至2000年的16,760公顷。

黑曼罗(Negroamaro)
  公元前7世纪和8世纪,到普利亚(Puglia)开拓殖民地的希腊人把黑曼罗带到了普利亚。而关于其名字的来源,学术界有一派认为黑曼罗的名字来源于其颜色和特性,即表示黑色的“Negro”以及表示苦味的“Amaro”。而现居住在美国加利福尼亚州的酿酒师马克•香农(Mark Shannon)则认为,黑曼罗的名字源于拉丁语和希腊语这两种语言,即“Nigra”来源于拉丁文,“Mavro”来源于希腊语。对此,他还用黑曼罗的一个别名“Nigramaro”来证明他的观点。

  黑曼罗与莱切(Lecce)、布林迪西(Brindisi)境内的萨伦托(Salento)半岛的东半部分联系最为密切。在这些地方,黑曼罗常与少量的黑玛尔维萨(Malvasia Nera)及普里米蒂沃(Primitivo)(并非法定葡萄品种)搭配酿制一些DOC级别的葡萄酒,如萨丽丝萨伦蒂诺(Salice Salentino)、科柏提诺(Copertino)、布林迪西(Brindisi)、莱韦拉诺(Leverano)和斯昆泽诺(Squinzano)葡萄酒。黑曼罗比普里米蒂沃晚熟,单宁也更厚重。即便如此,它也能用于酿制一些活力十足的桃红葡萄酒。

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