加载中…飛利浦智慧變頻電磁爐做年菜-扭轉乾坤迎新春(薑汁沙朗排)
(2013-02-07 07:30:51)
标签：
裝飾冷水沙朗排迎新春美食 |
分类： 电磁炉料理食谱 |
http://lh3.googleusercontent.com/-BkM9nSG5-S8/UPcI6AF9AbI/AAAAAAAAIHY/vdlbMk9P3yU/s674/%E8%96%91%E6%B1%81%E6%B2%99%E6%9C%97%E6%8E%9200.jpg
本文照片使用PANASONIC
GF-5+14-42X鏡拍攝
飛利浦年菜食譜活動網站:
飛利浦年菜食譜活動網站:
過年來道牛肉料理，取其諧音頗有"牛"轉乾坤的意味，願新的一年大家都能
順順利利，否極泰來!在過去利用傳統電磁爐煎牛排似乎多有火力不足的問
題，火力一不足，牛肉就容易出水，賣相及口感都變得不理想。然而智慧變頻
電磁爐高達1300W的功率徹底解決了這個問題，煎牛排又沒有太多油煙，
真的讓料理變得簡單又健康。
材料:
1.沙朗牛排1塊。
2.青江菜。
3.牛番茄1顆。
4.綠花椰。
5.紅蘿蔔。
6.薑末2大匙。
7.米酒2大匙。
8.蠔油2大匙。
9.鹽、糖各1小匙。
10.辣豆瓣醬1小匙。
11.高湯1/2杯。
12.太白粉。
做法:
1.先將沙朗牛排用酒、鹽及薑末在表面抹勻，稍微靜置20分鐘。
2.先把青江菜、綠花椰及紅蘿蔔以蒸煮模式最大功率汆燙過後泡冷水撈起備用。
3.鍋內不放油，以智慧變頻電磁爐最大功率燒熱鍋子，薑牛排下鍋乾煎至三分熟。
接著取出薑牛排切塊之後再下鍋，電磁爐調至160度C。
4.煎牛排的同時可以先把燙好的青江菜、綠花椰以及紅蘿蔔連同切片的牛番茄進行擺盤。
4.牛排回鍋後，略煎之後放入一大匙薑末、豆瓣醬、蠔油、糖一起拌炒。接著加入
高湯一起煮，等高湯稍微滾了之後，先將牛排肉取出擺盤。
5.鍋內醬汁用太白粉水勾芡之後，淋在牛肉上面，稍加裝飾之後即可澎湃上桌。
http://lh6.googleusercontent.com/-rZqvUDLLk6c/UL9yfiaImSI/AAAAAAAAGyU/WXRjmOPCd5k/s618/%E9%A0%81%E5%B0%BE%E7%B0%BD%E5%90%8D%E6%AA%9401.jpg
喜欢
0
赠金笔