加载中…飛利浦智慧變頻電磁爐做年菜-金玉滿堂炒三鮮(XO醬炒三鮮)
(2013-02-07 07:21:19)
标签：
速度金玉薄片更健康材料美食 |
分类： 电磁炉料理食谱 |
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本文照片使用PANASONIC
GF-5+14-42X鏡拍攝
XO醬炒帶子(干貝)也是宴席中常見的大菜，不管是炒帶子還是花枝類，通常都只以一
種食材為主。既然過年在家自己煮，自己要吃的就不用客氣，直接來個三鮮就對了。
不但看起來更熱鬧，相信家人也會吃得更開心唷。
利用智慧變頻電磁爐的煎炸功能來做爆炒，恆溫加熱讓有害油煙變少，料理更健康。
墨魚類的前置作業冰箱有事先拍
成影片，有需要的朋友可以點此連結參考:
材料:
1.刻花花枝1尾、發泡魷魚1/2尾，大干貝3~4顆。
2.西芹2根。
3.蔥白一根切片。
4.辣椒片1/2根量。
5.薑末1/2大匙。
6.蒜末1/2大匙。
7.蠔油1大匙。
8.香油1/2大匙。
9.XO醬1/2大匙。
10.太白粉1小匙。
做法:
1.西芹先用刮刀去除較粗的表皮纖維，然後協切片下鍋汆燙備用。
2.帶子、發泡魷魚及花枝切薄片下鍋汆燙備用。
3.起油鍋，電磁爐設定在煎炸功能，然後將蔥、薑、蒜、辣椒片下鍋爆香。接著放入
XO醬一起拌炒之後，將三鮮下鍋炒勻。
4.最後用蠔油及太白粉根香油調成的太白粉水溝個薄芡之後，即可盛盤上桌。
這道菜其實只是下鍋拌炒調味料，所以速度相當快速也簡單。
http://lh6.googleusercontent.com/-rZqvUDLLk6c/UL9yfiaImSI/AAAAAAAAGyU/WXRjmOPCd5k/s618/%E9%A0%81%E5%B0%BE%E7%B0%BD%E5%90%8D%E6%AA%9401.jpg
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