加载中…核桃酥-简单又美味的新年伴手礼
(2017-01-17 10:51:15)
标签：
核桃酥广式点心桃酥礼饼新年伴手礼 |
分类： 休憩小点 |
▷ 核桃酥 ◁
“酥到掉渣”应该是很多人对核桃酥的印象吧，
我觉得核桃酥简直就是中国版的曲奇，
外面酥脆，里面松软，
还有浓浓的核桃香。
核桃酥表面的裂纹是它的标志，
传统的核桃酥需要用臭粉来制作，
但是臭粉这种东西一般家庭不会有，
所以我将臭粉直接用无铝泡打粉代替，
做出来的效果还不错，非常酥松，
裂纹也漂亮。
核桃我用的是云南的大姚核桃，
皮薄肉白，大小适中。
如果你想做其他口味的桃酥也是可以的，
例如做芝麻口味的就很不错。
新年将至，核桃酥也是送礼佳品哦~
全蛋液……25g
黄油……20g
植物油 ……9g
低筋面粉…… 75g
泡打粉……1g
砂糖……30g
即食核桃仁 ……适量
刷表面全蛋液 ……适量
配方分量：6块
烘焙：中层 上下火180℃ 15分钟
tips：
如果用生核桃制作，核桃请先用烤箱150℃单独烤10分钟。
▼Step1.全蛋液加入砂糖。
▼Step2.搅拌均匀。
▼Step3.倒入植物油。
▼Step4.搅拌均匀。
▼Step5.粉类过筛后加入。
▼Step6.同时倒入融化的黄油。
▼Step7.轻轻揉成团即可。
▼Step8.将面团分成6份，揉圆。
▼Step9.用手指在中间压一下。
▼Step10.在凸起的地方刷一层蛋液，中间放核桃。
▼Step11.烤箱180℃预热10分钟后，
放入核桃酥，烤15分钟直到表面金黄。
美味核桃酥完成！
THE END
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