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紫菜饭团面包——面包中混进了间谍啦！
(2017-01-06 09:45:13)
标签：
饭团三角面包花式面包紫菜日式 |
分类： 面包类 |
▷ 紫菜饭团面包 ◁
这个面包的灵感很早之前就出现了，
但是因为各种原因没有把它做出来，
今天终于付诸实践，
算是拔了一根草吧，
做出来的效果中规中矩，
紫菜（海苔）的味道很突出，
让整个面包都变得风味独特，
这个面包并没有放馅，
不怕麻烦可以制作一些甜或咸的馅料放进去，
应该会更加好吃。
高筋面粉……150g
清水……90g左右
植物油……10g
白砂糖……25g
盐……1g
酵母……2g
黑芝麻……适量
全蛋液……适量
韩国海苔……6片
▼Step1.
除了芝麻，全蛋液和海苔外，
其他材料放进面包机内，
启动面包机揉面20分钟，
最后5分钟放进黑芝麻拌匀。
▼Step2.
启动面包机发酵功能，面团发酵至2倍大，
用手戳一下面团，既不回缩，也不下陷。
▼Step3.
取出发酵好的面团，用拳头挤压排气，
然后分成6等分，分别揉圆。
盖好保鲜膜，静置醒发10分钟。
▼Step4.
醒发完成后，将面团轻轻压扁，
然后翻过来，皱的一面朝上，
从三个方向往里包成三角形，
像饭团的样子，收口捏紧。
▼Step5.
收口朝下放好。
▼Step6.
如此类推
▼Step7.
面团继续发酵至2倍大，
然后在下面垫好紫菜，一半露出来。
然后在面团上刷一层全蛋液。
▼Step8.
然后紫菜盖上去，用手轻压固定。
（一定要刷蛋液，不然紫菜可能会在烤制中离开面包。）
▼Step9.
烤箱160℃预热10分钟，
然后放入面包烤15分钟左右，直到表面金黄。
（不要问我怎么只剩下三个面包，
我妈说她不吃烤的，要吃蒸的，于是……）
完成！
萌萌哒面包出炉啦！
THE END
文字与图片均由Soft-妮原创，请勿盗用。
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