包子做了好多次，参照了网上很多外行内行的做法，最后终于做出来了，虽然样子有点丑，但是和以前做失败的包子实在是区别大了，自己做的包子更加安全健康，肉也比较新鲜，我总觉得黄黄的颜色才是面粉应有的颜色，你看外面茶楼的那些包点，个个都又白又嫩的，一点都不自然。

包子面团：

高筋面粉…………250克

泡打粉…………5克

水…………135克
酵母粉…………3克
细砂糖…………10克

食用油…………5克

盐…………一小勺

马蹄猪肉馅：

马蹄…………50克

猪肉：猪肥肉+猪瘦肉…………250克（猪肥肉和猪瘦肉比例为3:7）

盐…………适量

酱油…………适量

淀粉…………适量

包子面团的做法：

1.酵母与水混合搅匀，酵母完全融化。

2.面粉和泡打粉过筛，加入盐和糖，再与1混合。

3.揉面粉成雪花状，加入食用油。

4.揉面粉到表面光滑的面团，盖上保鲜膜，直到面团发酵成2倍大。

马蹄猪肉馅的做法：

1.猪肉用绞肉机搅打成泥，加入盐，淀粉，酱油调味，稍微摔打起胶。

2.马蹄切细，与1混合。

包包子的做法：

1.将面团分割成大小一致的面团，按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面片，记得不要太薄，不然面团蒸熟后就会发不起来，会很硬。

2.让入马蹄猪肉馅，包起来。

3.包子底部沾少量面粉，放在干净的碟子或蒸笼中，继续发酵15分钟。

4.锅中倒入热水。水开后放入包子，大火蒸25分钟，再过5分钟后揭盖。

注意：这里有个入侵物，貌似是一个馒头，大家无需惊讶，哈哈~