广东人喜欢喝早茶，和亲戚朋友围在一起，吃吃点心，品品茶，真实非常休闲自得，其实马拉糕是大家都非常熟悉的点心，几乎每次喝茶都会叫一份，尤其是小朋友就更加喜欢了，马拉糕虽然其貌不扬，但是香甜的滋味和柔软的口感实在是难以拒绝。

   话说马拉糕其实是一个舶来品。它来自于马来西亚，后变成了粤式茶楼中的传统点心，口感松软味道香甜，是男女老少都很容易爱上的一款糕点。别看马拉糕看起来与普通蛋糕相差无几，其实做法很不一样。

我做的这个马拉糕跟外面的不一样，因为我用的是蜂蜜而不是红糖，然后加了一点点酱油来调色，没错，是酱油，不过吃不出有酱油味，外面的马拉糕一般都是咖啡色的，看起来像巧克力蛋糕，而且都是很浓郁的香，估计放了一些食品添加剂什么的，不太自然。

❤材料❤

普通面粉 130克

牛奶 100克

蜂蜜 100克

全蛋液 70克（差不多2个小鸡蛋）

玉米油 30克（也可以用猪油）

泡打粉 7克

1.室温鸡蛋打散。

2.牛奶，蜂蜜，玉米油混合至乳化状态，就是比较均匀的状态。

3.面粉和泡打粉混合过筛，记得要过筛，不然后面混合的时候会结块。

4.将1、2、3混合均匀，不要划圈，不然面粉会起筋，要以翻拌，像炒菜一样拌匀。

5.蒸糕用的模具涂油防粘，提前隔水加热，水沸腾后直接将面糊倒进模具中，大火蒸25分钟左右。

6.牙签插进马拉糕内部不粘连就可以取出食用了，热着吃虽然比较烫，但是味道更好。