这个薄脆香肠芝士披萨饼皮更像是薄饼，不是那种像面包的质感的披萨饼，而且我并没有用擀面棍来做，看起来更像是homemade的随意范pizza，揉面的时候没有放牛油或者其他油，更加健康。

pizza上面加什么其实可以自由发挥，只要不是太偏门的材料就可以啦！

❤薄脆香肠芝士披萨❤材料：

披萨饼皮部分：高筋面粉100克，低粉20克，酵母2克，温水84克（温度在37-40度左右），盐2克，糖8克；

披萨酱：番茄酱适量，千岛酱适量，混合香草适量，芝麻适量；

披萨配料：香肠，芝士。

❤薄脆香肠芝士披萨❤做法：
1.揉面，将面粉和酵母和盐糖混合，加入温水，搅拌成雪花状，再用手不停揉，使面团光滑，包上保鲜膜，发酵3小时左右，40℃为最佳发酵温度。

2.将发酵完的面团擀成圆饼，边上折出一圈围边，放进冰箱冷藏半小时定型。

3.取出冷藏好的披萨饼皮，放在涂了少许油的烤盘中，用叉在上面均匀地插上洞，有助于烘烤中保持饼的形状。

4.在上面涂抹番茄酱适量，千岛酱适量，再撒上混合香草和芝麻适量；

5.加上喜欢的配料，我加的是香肠和芝士。芝士其实也有等披萨熟了以后再撒然后再烤5分钟的，如果不希望芝士烤得有点焦的，建议等披萨烤到最后5分钟再加。

6.将披萨放入预热好的烤箱，上下火200度，20分钟，取出即可食用。