说到孩子的智力发育，目前国内宣传最多的就是各种智力开发的教育机构，通过各种理论或教学方法来刺激孩子对于事物的认知，包括文化知识。但很少有人真正去倡导饮食与智力教育开发同步进行。事实上，合理的饮食安排，就算没有所谓的智力开发的教育，孩子的智力水平也会上升很大一个层次。

能降低孩子智力的饮食：

吃错了，您家孩子的智力会越来越低，您家孩子的脾气会越来越暴躁，您家孩子会变得越来越多动症，您家孩子的记忆力会越来越低下……。看到这里是不是有些害怕，是不是还有些不理解？这是真的。长期的大鱼大肉不吃蔬菜或者经常吃炸鸡腿、汉堡等油炸食物以及可乐、果冻等富含香精色素防腐剂等化学合成添加剂的食物，宝贝的体内会严重缺乏维生素和矿物质及植物化学物质，从而影响到孩子的神经系统正常工作，从而导致孩子无法自我调节情绪而引起脾气暴躁、多动；无法自我控制自己的神经系统而导致注意力不集中；不能集中注意力思考进而导致孩子的思维能力下降，无法跟上老师的思路学习，从而导致孩子的学习成绩一降再降。

能提升孩子智力的饮食：

 既然饮食可以让孩子的智力下降，让孩子注意力不集中，让孩子学习能力下降。那么饮食也能提升孩子的智力，让孩子暴躁的脾气变得温和，让调皮多动的孩子变得懂事并具有自我控制能力，让老师同学不喜欢的差生变成学习成绩优异的好孩子。这些都是如何做到的呢？

 美国亚历山大*施拉姆斯在1979年～1982年这十年的时间里，以美国的纽约学区为研究对象进行了一项调查，已查看改善饮食对孩子们学习的影响。第一年去除了被调查学生饮食中汉堡包中肉的脂肪，用全麦面粉替代精制面粉做面包，结果被调查学生的平均成绩提升了20%，20%呀，这是多么高的一个百分比，这还仅仅改善了饮食的一点点；于是第二年，去掉了被调查孩子们饮食中的添加了色素和甜味剂的食品，结果这一年孩子们的学习成绩竟然比原来提高了31%，31%呀！是不是很惊奇？接下来又把孩子们饮食中富含抗氧化剂、亚硝酸盐等防腐剂的食品，结果孩子们的成绩又大大提升了。

       通过饮食的改变，孩子们的学习成绩逐渐攀升，最终算起来，这些参与这项调查的孩子们比没有参与调查还按照原有饮食的孩子们的成绩相比较，这些孩子们的平均分数提高了40%。40%呀！如果您家孩子原来考试成绩是60分的话，通过饮食调理，您家孩子的成绩就能达到80多分，没有请家教，没有报辅导班，就是通过食物中的营养素来满足孩子大脑细胞新陈代谢所需，从而提升孩子的自我学习能力，这样似乎远比填鸭式教育，将一个又一个知识点强行灌输到孩子大脑中效果要好得多。