馓子，不应该成为月子餐中的一员

    馓子，一种油炸面食，是用水将面粉和成面团后，将面团搓成细条并盘成不通过的形状，再下油锅炸至金黄捞出，作为平时的零食或者款待客人。馓子属于小吃点心类食物，在中国多个地区都有过年过节炸馓子的习俗，甚至有的地方还把馓子作为坐月子必吃得一种食品。

 

馓子的营养价值：

    馓子的原料是面粉，现在的精制面粉中含有丰富的淀粉和少量的蛋白质，维生素和矿物质几乎所剩无几，由此看来，面粉的营养价值并不全面。而且淀粉在经过高温油炸的时候还可能产生致癌物——杂环胺。还有哟！馓子在经过油炸的过程中还会吸附很多的油脂，从而使得馓子的能量剧增，与此同时，高温将面粉中仅存的维生素B1、B2、也给破坏了。所以最终馓子的营养成分为丰富的碳水化合物、脂肪加上少量的蛋白质和一些致癌物。

 

为什么馓子会月子餐必吃得食品？

    虽然馓子营养价值不高，但在中国的一些地方尽然还将其作为月子餐中必吃得食物，其重要原因就是由于过去物资贫乏，加上馓子是油炸食品，能吃上馓子也算是一种奢侈生活了，生完宝宝后的产妇自然也是重点保护对象，馓子中大量的油脂搭上其它粗茶淡饭就能促进母乳分泌。但现在生活条件好了，物资丰富，身体里已经不是缺少油水，缺的是维生素和微量元素，在这种情况下再给产妇吃高油食品就会导致不仅不能促进母乳分泌，反而还会让产妇体重狂增，最终影响产妇的健康也影响母乳的质量。

 

如何科学的安排月子餐？

1、饮食安排要多样：

    提倡食物多样主要是针对有些地方还延续着过去的思想，月子餐就给肉、蛋和主食，这样的月子餐不能满足人体对营养的需要，还会影响母乳的分泌和母乳的质量，对宝贝的成长不利，同时还因为这样的月子餐的蛋白质、脂肪和能量都比较高，过多的蛋白质会造成产妇肾脏的负担，而过多的脂肪和能量却会因为产妇活动量少而影响产妇的体型，而这样的月子餐膳食纤维含量非常低很容易造成产妇便秘。所以，月子餐，也要做到蔬菜水果、粗杂粮、谷薯类、鱼禽蛋奶瘦肉样样不能少。

2、月子饮食不过量：

    所谓不过量，一方面是指不要因为生产宝贝就认为要猛吃猛喝，这样只会造成身体负担，甚至出现产后肥胖影响身体健康；一方面一些月子餐安排的种类要得当，不要因为怀孕和生产宝贝时产妇消耗了大量的体力和体内蓄积的营养，就给安排大量的鱼禽蛋肉类食物，这样会造成产妇肾脏和消化系统的负担。过多的高蛋白食物就会造成其他食物吃得少，会造成营养摄入不均匀。所以，月子餐中每天有2个鸡蛋、2两肉、2两鱼、500ml奶就基本能满足产妇身体恢复和分泌乳汁所需的蛋白质了。

3、注重蔬菜水果的安排：

    过去的月子餐中很少有安排蔬菜水果的，主要是因为过去穷，平时没有那么多鱼禽蛋奶和肉类，而且非常重视产后食补，就把这些高蛋白的食物作为产后食补的重要食物。但现在的人们平时生活就不缺这些，所以月子餐也不能按照过去遗传下来的“坐月子”方式进行。现在的月子餐要重视蔬菜水果的安排，每天蔬菜需要半斤到8两，水果需要2两，这样不光可以获得更全面的营养，尤其维生素和矿物质以及一些植物化学物质，更值得一提的是，蔬菜水果中所含的膳食纤维，不光可以排毒还可以预防产后便秘。