刚接了个电话，一位母亲很担心的问我：“宝宝每天该吃多少？感觉孩子最近都不爱吃东西，……。”是呀，都想养育一个健康的宝宝，但又没有经验，所以经常都会为宝宝的一个喷嚏、放个屁都会惊吓住，更别说宝宝“不爱吃饭”了。

    俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。有人说，是因为“饿”，所以要吃饭，还要一天三顿。但从营养学角度来说，吃饭是为了从食物中获得营养素来维持生命活动，而新陈代谢是一切生命活动的基本特征。构成人体的基本单位是细胞，细胞和机体一样，也需要新陈代谢来维持细胞的活动。一旦新陈代谢停止，细胞就会死亡，机体的新陈代谢完全停止，生命即将结束。

    细胞的新陈代谢是指细胞与其周围环境进行物质交换的过程，机体的新陈代谢则是靠着细胞的新陈代谢来进行的。因此，吃饭不光是因为“饿”而吃饭，吃饭是为了从中获得营养素，以供机体细胞进行新陈代谢的。

    机体需要的营养素大致有六类，即蛋白质，脂类，碳水化合物，维生素，矿物质和水，后来将膳食纤维也归为人体所需的营养素中。虽说膳食纤维不被人体消化和吸收，却与机体的健康息息相关。

    而蛋白质，脂类和碳水化合物被称为三大营养素，也称为三大产能营养素。 这三大营养素在体内经消化转变为可吸收的小分子物质被吸收入血，这些小分子物质一方面经过合成代谢构成机体组成成分或更新衰老的组织（如细胞的更新）；另一方面经过分解代谢释放出所蕴藏的化学能，这些化学能经过转化便成为生命活动过程中所需要的能量来源。

    如果宝宝的膳食中能量不足，则会影响宝宝的生长发育，导致体重不达标；如果宝宝膳食中能量过多，则会转变成脂肪储存在体内，时间长了便会出现超重，甚至肥胖。

宝宝需要的能量

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    一般来说，1岁以内的宝宝按体重来计算所需能量，每公斤体重需要95千卡，比如，宝宝的体重为9公斤，则用9×95＝855千卡；但1岁以后的宝宝的能量所需则不一样了。

        不同年龄的宝宝能量的推荐摄入量

宝宝每天所需的能量主要维持：

基础代谢——即维持机体各器官所需的最低能量需要；

体力活动——如哭、闹、手脚活动的能量需要；

食物热效应——即宝宝吃奶或食物时所消耗的能量；

生长发育——孩子处于生长发育阶段，新陈代谢快，能量需要比成人高；

如何知道宝宝吃的食物够不够？

   每100ml母乳可提供65千卡热量。如果宝宝体重4公斤，每天所需能量为4×95＝380千卡热量，用380÷65＝585ml奶。但是，宝宝4个月后母乳或奶粉中的营养就跟不上宝宝的生长发育的需要，因此，在这个阶段需要开始添加辅食。

    一般来说，1岁以内的宝宝还是应给以奶类为主，每天保证宝宝600-800ml奶的基础上，合理选择辅食。辅食的选择原则应遵循：①易消化；②多样化；③适合宝宝月龄的；④制作精细并以蒸煮的烹饪方式。

    对于辅食需要添加多少，应该根据宝宝的适应能力以及宝宝的活动量，宝宝能接受并且活动量大，可以多吃点。反之，就少吃点。

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    1岁以后的宝宝要逐渐过渡到以食物为主，奶类为辅，才能满足宝宝的需要。这样宝宝每天所需的能量则大部分来自食物，因此，食物的选择尤其重要。食物选择的原则应遵循：①易消化；②多样化；③制作精细；④选择合理的烹饪方式；

   按照宝宝年龄阶段合理为宝宝选择食物，每天按照膳食宝塔给的数和量精心搭配，养育一个健康的宝宝又有何难？

   【温馨提示】：膳食宝塔中给的量是一般情况下，健康宝宝的量，每个宝宝都有个体差异，比如宝宝的活动量的大小，宝宝是否处于生病状态，以及宝宝的身高体重是否在正常范围内等等因素情况下，我们都需要及时作出调整，才能真正养育一个健康聪明的宝宝。

                                     儿童营养师——夏群英

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