白豆沙（水性）420克，韩国水饴40克，清水20克，蛋黄2个，超细杏仁粉（马卡龙专用）65克，柠檬汁少许，色素少许，

工具：烤箱一台，烤盘两个，104裱花嘴一个，352花嘴一个，12号花嘴一个，裱花钉一个，裱花纸若干。

做法：

1、豆沙中加入清水和水饴用刮刀搅拌均匀。

 2、加入蛋黄搅拌均匀，这时候已比较顺滑了。 3、加入杏仁粉，搅拌至无颗粒。（我忘记过筛了，费了好大劲才搅拌至无颗粒。杏仁粉最好过一次筛加入） 4，这是搅拌好的样子。如果有杏仁颗粒，最好多压拌几次，也可以达到无颗粒状态。 5、加入红色素搅拌均匀。 6、取少量加入绿色素做叶子用。 7、拿裱花钉，上面放裱花油纸，用104挤出玫瑰花朵，用352挤出叶子。 8、依次摆入烤盘。 9、烤箱预热130度，中层，上下火烤50分钟左右即可。