#带着微博下厨房# 蒸槐花儿——乡愁的味道_玉池桃红

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#带着微博下厨房# 蒸槐花儿——乡愁的味道

(2015-04-27 20:21:52)

标签：

杂谈

我和老公都是从小生活在农村，童年生活都是在农村渡过的，我们俩特别怀念小时候在农村老家的情景，童年的美食更是让我们念念不忘，这可能就是乡愁吧

。

小时候在老家，村里的槐树很多，每到这个季节，槐树结满了白色的槐花，整个村里都飘散着槐树花的香味，男孩子会爬到树上摘槐花吃。我小时候也特别的爷们，我也会爬树，动作还特别的利索，一会儿的功夫就爬上去了，摘到的槐花，直接往嘴里送，吃着特别的甜，还会把剩下的槐花收集起来，拿家里，老妈会给我们蒸槐花吃，配上这个时候的新鲜大蒜倒成的汁，再加点醋和香油，直接拌着吃，那叫一个满足呀

吃得多了，后来发现，没有开的槐花最好吃了，香味没有散发出来，全包在花朵里面，蒸出来也特别的干爽，全开放的花朵就没有含苞待放的好吃。

这次的槐花是老公在菜市场买的，能买到就已能不错了，有的花朵已全开了。

做法：

1、柏树槐花洗净晾干水分。

2、槐花放入干净无水的容器中，加入面粉。

3、用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉。

4、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼。

5、大火蒸8分钟。

6、蒸好的槐花。趁热拌开。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可。

温馨小提示：

洗好的槐树花一定要淋干水分，再拌入面粉，面粉是大约数，总之不要放得多了，放多了蒸出来的不好吃，拌面粉的时候一定不要再加水了。

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