#带着微博下厨房#炸香椿鱼儿_玉池桃红

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#带着微博下厨房#炸香椿鱼儿

(2015-04-13 22:54:44)

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小时候在农村老家，我家院里就有一棵大的香椿树，每年的春季清明前后是采摘香椿的时候，因为树大，可以采摘好多的香椿

http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face20.gif，不过，因为当时没有冰箱，为了防治香椿变质坏掉，放的盐特别的多，腌制的香椿上面都有盐结晶了，哈哈，不过，那时候因为条件差，香椿就成了我家早晚饭配稀饭的咸菜了。

所以，我现在仍然对香椿有特别的情结，看到街上卖的香椿顿感亲切。哈哈。这次我把香椿配面粉和鸡蛋做成了炸香椿鱼儿，特别的香脆好吃，停不了口哦

原料：

香椿100克，鸡蛋一个，面粉，盐，清水，油。

做法：

1、香椿洗净沥干水分。

2、入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出。

3、用凉水冲净后轻轻攥干水分。

4、面粉加盐和水和鸡蛋。

5、用筷子拌匀。

6、将香椿放入面糊中挂糊。

7、锅中倒油，6成热时夹入香椿。待稍微定型后翻面，炸至金黄。

8、炸好的香椿放到厨房纸巾上吸去多余的油分。

温馨小提示：

食用时可配椒盐等。

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