加载中…红枣花卷—— 一学就会的家常面食
(2014-05-06 08:52:11)
标签：
厨师机红枣卷馒头玉池桃红美食 |
分类： 主食 |
原料：
面粉500克，牛奶340克，红枣48个，酵母粉5克。
做法：
1、把面粉、酵母粉和牛奶放厨师机里面，选择一档开始揉面，揉的时候会自动跳转至二档。
2、当揉至光滑时，用手揉圆，盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
3、当发到两倍大时完成发酵。
4、拿出面团在案板上揉压排气，分成16等分。
5、将分好的小面团揉匀，搓成长条状。
6、取洗净并控干水分的大枣三颗，分别放在长条的两端和中间。
7、然后将两端一起向中间卷起。
8、做好的红枣卷生坯放入蒸笼中。盖上锅盖室温醒发15至20分钟。
9、上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟，关火，三分钟后打开锅盖，红枣卷就做好了。
温馨小提示：
我用500克面粉做了16个红枣卷，个头比较小，蒸的时间用了10分钟，如果个头比较大的，可适当的延长蒸的时间哦。
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