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彩虹馄饨——给家人一起DIY别样馄饨

(2014-05-04 17:29:22)
标签:

馄饨的做法

彩色馄饨

厨师机

玉池桃红

美食

分类: 主食
彩虹馄饨——给家人一起DIY别样馄饨

     五一节在家做的,彩虹馄饨,受到了家人的喜欢,特别是受到孩子们的喜欢。http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face7.gif

     原来做过彩虹面条,做彩虹馄饨的方法与彩虹面条差不多,多了切片包馅的步骤,基本上大同小异哈。http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face20.gif详细步骤可以参照我原来做过的自制漂亮的彩虹面条
 
原料:

菠菜汁40g,紫甘蓝汁40g,清水35g,胡萝卜汁40g,面粉400g。肉馅适量。


做法;

1、分别把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜榨汁,我是榨汁比较细腻,汁泥都要了。

2、胡萝卜汁菠菜汁紫甘蓝汁清水,分别加入各100克面粉中,和成比较硬的面团,成团就可以,不用揉均匀。

3、以菠菜面为例吧,切成厚的片。

4、放入厨师机面条配件里面压,多压几次。

彩虹馄饨——给家人一起DIY别样馄饨

5、反复折叠压成光滑的面片。

6、压好的胡萝卜面。

7、紫甘蓝面片。

8、清水压好的白面片。

彩虹馄饨——给家人一起DIY别样馄饨

 

9、把压好的4种面片叠加在一起。每层之间刷点水以利于粘合。

10、从面片的中间切开。再叠加到一起,记得中间刷水,轻轻按压下,成8层颜色。然后盖保鲜膜醒30分钟。

11、然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条。

12、4或5条一组,两两相临的边缘刷点水,按一下使其粘住。

13、放入厨师机面条配件里面开始用一档压,压出来的彩虹面片会厚些,再调成9档压。这时候面皮就比较薄了。

14、压出来的彩虹面片。

彩虹馄饨——给家人一起DIY别样馄饨

15、切成长方形的馄饨皮。
16、包入馅。
17、住上折叠。
18、最后粘合在一起,包成馄饨。
彩虹馄饨——给家人一起DIY别样馄饨
彩虹馄饨——给家人一起DIY别样馄饨

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