水油皮：低筋面粉150克， 白糖20克，猪油30克，水60克左右。

油酥皮：低筋面粉100克，猪油50克。

馅料：红豆沙适量。

辅料：蛋黄液 和黑芝麻适量。

做法：

1、水油皮和油酥皮原料分别和成光滑的面团。盖上保鲜膜，松弛30分钟；

2、30分钟后，将水油皮擀成饼状，包上油酥皮，捏紧收口；

3、收口朝下按扁;

4、擀成长方形大片；

5、折成三折叠加起来；

6、再次擀成长方形大片；

7、沿长边自上而下卷起来；

8、平均分成9份（如果喜欢小点的，可以分成12份）；

9、将每一份的收口收到一起，擀成小圆饼，包上红豆沙；

10、像包包子一样包起来。

11、收口朝下压扁，擀成圆饼，把小圆饼平均分成6份，用刀切成六份，注意中间不要切；

12、每等份再切两个小口，切到看见馅料，不要切到底；