原料：

鸡蛋三个，低粉95克，细砂糖60克，柠檬汁适量。

           做法：

              1、分开蛋白和蛋黄。

              2、蛋白加几滴柠檬汁，加糖30克打发至有直立小尖角。

              3、蛋黄加糖30克，打到颜色发白，糖溶化。

              4、取三分之一蛋白，加到蛋黄中切拌均匀。

              5、将其余蛋白加到蛋黄中切拌均匀。

6、面粉过筛后加入到蛋糊中。

             7、切拌到无明显颗粒的状态。

             8、装入裱花袋，袋里事先放好平口裱花嘴，或者袋子剪个圆直口，挤入铺油布的烤盘中，留足够间距。

             9、烤箱预热190度，上下火，中层，10分钟左右即可。